Тарталетки на Новый Год: 25 рецептов для праздничного фуршета

Введение

Любители Вкусного, как же звучит это словосочетание на пороге Нового Года! Мы с вами почти на старте праздничного марафона, когда каждый из нас пытается создать нечто поистине незабываемое на новогоднем столе. И как же можно забыть про тарталетки? Они представляют собой великолепную симфонию вкуса и цветовой гаммы, и без них праздничный стол напоминает ёлку без украшений. Тарталетки — это не просто закуска, это кулинарное искусство, обращенное к каждому гостю. Давайте вместе пробежимся по 25 рецептам, которые помогут преобразить наш вечер в фуршетное наслаждение.

Выбор начинок: ключ к успеху

Разнообразие вкусов

Говорят, что великие кулинары всегда шутят на тему разнообразия. Да, на самом деле, если на столе будут только тарталетки с одним и тем же наполнителем, праздник может быстро потерять свою актуальность. Мой совет — включать в меню разнообразные начинки, чтобы сделать так, чтобы каждый гость нашёл что-то на свой вкус. Поэтому давайте радоваться многообразию, креативить и разнообразить наши кулинарные мечты!

25 рецептов тарталеток

1. Тарталетки с икрой и сливочным сыром

Начнём с классики. Эта закуска — звезда любых торжеств!

• Сливочный сыр — 180 г
• Красная икра — 80 г
• Укроп — 2 веточки
• Чеснок — 1 зубчик
• Лимон — несколько долек

Измельчим укроп, очистим чеснок и смешаем его со сливочным сыром. Наполним тарталетки полученной массой, сверху добавим икру и украсим лимончиком — такое сочетание точно впечатлит каждого!

2. Тарталетки с черри, огурцом и фетой

Для тех, кто предпочитает лёгкие и освежающие закуски.

• Фета — раздавить вилкой
• Чеснок — измельчить
• Зелень — нарезать
• Огурец — нарезать на четвертинки
• Помидоры черри — нарезать на четвертинки

Смешиваем фету с чесноком и зеленью, заполняем тарталетки и укладываем дольку огурца и черри сверху. Вот так просто и вкусно!

3. Тарталетки с ветчиной, сыром и сметанной заливкой

Эта закуска не даст вам заскучать — её можно подать как горячей, так и холодной.

• Ветчина — 100 г
• Сыр твердых сортов — 90 г
• Сметана — 120 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль и перец — по вкусу

Натертую ветчину и сыр смешиваем, выкладываем в тарталетки, а сметану с яйцом и специями взбиваем и заливаем начинки. Запекаем в духовке — и вуаля!

4. Тарталетки с печенью трески

Закуска, способная принести море вкусовых удовольствий.

• Яйца — 2 шт.
• Печень трески — 1 банка
• Сыр твердых сортов — 100 г
• Зеленый лук — 4 стебля
• Майонез — 2-3 ст. л.

Отварить яйца, натереть и смешать с печенью трески и сыром. Выкладываем всё в тарталетки — это как нежный поцелуй моря на языке!

5. Тарталетки с заварным кремом и ягодами

Идём дальше к сладкому! Это действительно может стать финальной нотой вашего праздничного стола.

• Сахар — 1,5 стакана
• Яйцо — 2 шт.
• Молоко — 2 стакана
• Мука — 0,5 стакана
• Сливочное масло — 100 г
• Ванилин — щепотка
• Ягоды — по вкусу

Приготовим заварной крем и наполним им тарталетки, сверху добавим ягоды. Это как глоток лета в зимний праздник!

6. Тарталетки с крабовыми палочками и ананасом

Сочная и пикантная закуска, которая будто бы ждёт своего выхода на сцене гастрономии.

• Консервированный ананас — 70 г
• Сыр — 70 г
• Крабовые палочки — 10 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Майонез — 2 ст. л.

Мелко нарезаем ананас, сыр и крабовые палочки, добавляем чеснок и всё смешиваем с майонезом. Наполняем тарталетки и наслаждаемся!

7. Тарталетки с колбасой, сыром и зеленью

Привет, моя старая знакомая!

• Сыр — 130 г
• Колбаса — 100 г
• Петрушка — немного
• Майонез — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу

Крупно натираем сыр, мелко нарезаем колбасу и петрушку, смешиваем с майонезом. Слепим шарики и выкладываем в тарталетки. Украсим маленькими кусочками сыра и зеленью — простота и изящество в одном флаконе!

8. Тарталетки с курицей

Закуска, которая приносит тепло и уют.

• Куриное филе — 200 г
• Маринованные грибы — 100 г
• Плавленые сырки — 100-150 г
• Майонез — по вкусу
• Соль и чёрный перец — по вкусу
• Огурцы — 2 шт.
• Лимон — ломтик

Сварим куриное филе, нарежем мелкими кусочками, смешаем с грибами, плавлеными сырками и майонезом. Нарежем огурцы тонкими лентами, свернём их в форме ёлочки — и вот она, кулинарная жемчужина!

9. Тарталетки с красной рыбой и яйцами

А если жизнь — это море, то эта закуска точно отражает его суть.

• Яйца — 4 шт.
• Красная рыба — 200 г
• Сыр — 80 г
• Укроп — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Нарезаем яйца и красную рыбу, натираем сыр. Всё смешиваем с укропом и майонезом, наполняем тарталетки. Всё просто и безумно вкусно!

10. Тарталетки с селёдкой и перепелиными яйцами

Светская и стильная закуска для вечеринок.

• Перепелиные яйца — 6 шт.
• Помидоры черри — 3 шт.
• Солёная сельдь — филе
• Маслины — несколько
• Огурец — ломтики
• Сливочный сыр — по вкусу

Разрезаем перепелиные яйца на половинки, помидоры черри — на четвертинки, нарезаем филе солёной сельди, маслины — кружочками, огурец — ломтиками. В тарталетки укладываем по ¹⁄₄ столовой ложки сливочного сыра, распределяем сверху подготовленные ингредиенты, приправляем солью и перцем.

11. Тарталетки с креветками и авокадо

Это буквально эликсир праздника — свежесть и море в одном кусочке.

• Креветки — по вкусу
• Авокадо — по вкусу
• Лимон — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Приготовим креветки, нарежем авокадо, смешаем с лимонным соком и зеленью и наполним тарталетки. Даже добавление одного лимонного дольки придаст особый шик!

12. Тарталетки с паштетом из курицы

Классическая лёгкость и изысканность в одном.

• Куриное филе — по вкусу
• Сливочное масло — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу

Приготовим паштет из курицы и смешаем его со сливочным маслом, зеленью, солью и перцем. Выложим в тарталетки — незабываемая закуска!

13. Тарталетки с жюльеном из грибов

Горячая закуска для истинных любителей грибов.

• Грибы — по вкусу
• Лук — по вкусу
• Сметана — по вкусу
• Сыр — по вкусу

Приготовим жюльен из грибов, смешаем его с луком, сметаной и сыром. Выкладываем в тарталетки и запекаем — удовольствие на всех фронтах!

14. Тарталетки с маринованными огурцами и сыром

Лёгкая и свежая закуска, которая всегда кстати.

• Огурцы — по вкусу
• Сыр — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Маринуем огурцы в мятном масле, смешиваем с сыром, зеленью и майонезом. Это будет на вес золота!

15. Тарталетки с тунцом и огурцом

Простота и вкус — нечто особенное!

• Тунец — по вкусу
• Огурец — по вкусу
• Сливочный сыр — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Смешиваем тунец с огурцом, сливочным сыром и зеленью. Наполняем тарталетки и наслаждаемся!

16. Тарталетки с копчёной курицей и ананасом

Эта закуска точно осчастливит ваши уста.

• Копчёная курица — по вкусу
• Ананас — по вкусу
• Огурец — по вкусу
• Острый перец — по вкусу

Смешиваем копчёную курицу с ананасом и острым перцем и выкладываем в тарталетки. Это как взрыв вкусов!

17. Тарталетки с селёдкой и картофелем

Сытная закуска, которую невозможно застать врасплох!

• Солёная сельдь — филе
• Картофель — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Смешиваем филе солёной сельди с картофелем, зеленью и майонезом и выкладываем в тарталетки — сытно и вкусно!

18. Тарталетки с баклажанами и сыром

Эта закуска для истинных ценителей овощного богатства.

• Баклажаны — по вкусу
• Сыр — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Обжариваем баклажаны, смешиваем с сыром, зеленью и майонезом. Это просто и восхитительно!

19. Тарталетки с кабачками и фетой

Лёгкая закуска, которая украсит любой фуршет.

• Кабачки — по вкусу
• Фета — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Обжариваем кабачки, смешиваем с фетой, зеленью и майонезом — идеально!

20. Тарталетки с маринованными грибами

Горячая закуска для любителей лесных деликатесов.

• Грибы — по вкусу
• Лук — по вкусу
• Сметана — по вкусу
• Сыр — по вкусу

Маринуем грибы, смешиваем с луком, сметаной и сыром. Запекаем в тарталетках — аромат веселья!

21. Тарталетки с курицей и грибами

Сытная закуска — идеальный вариант для зимнего стола.

• Куриное филе — по вкусу
• Грибы — по вкусу
• Лук — по вкусу
• Сметана — по вкусу
• Сыр — по вкусу

Смешиваем отваренное куриное филе с грибами, луком, сметаной и сыром. Наполняем тарталетки и подаём.

22. Тарталетки с селёдкой и оливками

Яркая закуска, готовая удивить!

• Солёная сельдь — филе
• Оливки — по вкусу
• Огурец — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Нарезаем филе солёной сельди, оливки — кружочками, огурец — ломтиками. В тарталетки укладываем по ¹⁄₄ столовой ложки сливочного сыра и распределяем сверху подготовленные ингредиенты.

23. Тарталетки с печенью и яйцами

Эта закуска — хилое уточнение разнообразия!

• Печень — по вкусу
• Яйца — по вкусу
• Сыр — по вкусу
• Зеленый лук — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Отварить яйца, натереть, измельчить печень, натереть сыр. Мелко нарезанный лук добавляем в начинку и заполняем тарталетки — оставляем в прошлом скукоту!

24. Тарталетки с рыбой и каперсами

Закуска на высшем уровне — для настоящих гурманов.

• Рыба — по вкусу
• Каперсы — по вкусу
• Лимон — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Нарезаем рыбу, смешаем с каперсами и лимонным соком, добавляем зелень. Воссоздаём магию!

25. Тарталетки с муссом из шоколада

Финальный аккорд нашего сладкого путешествия.

• Шоколад — по вкусу
• Сливки — по вкусу
• Сахар — по вкусу

Приготовим мусс, смешивая шоколад со сливками и сахаром, заполним тарталетки и запомним этот момент!

Советы эксперта

• Разнообразие вкусов: Включайте разные по насыщенности вкусы — так вы точно не прогадаете.
• Декор: Не забывайте про красивый декор, яркие акценты пробуждают аппетит.
• Количество начинки: Старайтесь не переборщить с начинкой, чтобы избежать «потопления» тарталетки.
• Домашние паштеты: Они отлично помещаются в тарталетках, если использовать кондитерский мешок.

Заключение

Благодаря этому списку, вы сможете не просто порадовать гостей, но и сделать новогодний вечер поистине незабываемым. Тарталетки — это яркое, вкусное и универсальное решение для любого фуршета. Так что выбирайте свои любимые рецепты, дайте волю своей кулинарной фантазии и создайте великолепный новогодний стол. Но не забудьте подписаться на наш Telegram-канал: https://t.me/VirturaVkusno, чтобы быть всегда в курсе последних кулинарных новинок и идей!

Хотите готовить вкусно? Подпишитесь на наш Telegram-канал: https://t.me/VirturaVkusno.