Ласанья суп: сытное и вкусное блюдо итальянской кухни

Друзья, не могу не поделиться с вами информацией об одном из самых уютных супов, который станет отличным выбором для холодных зимних вечеров — это Ласанья Суп. Он объединяет все лучшие ингредиенты классической ласаньи, но при этом превращается в сытный и удобный для приготовления суп.

Ингредиенты

Чтобы порадовать себя этим замечательным блюдом, нам понадобятся следующие ингредиенты:

Основные ингредиенты

**Мясо**: 250 грамм постной молотой говядины и 250 грамм итальянской сосиски.
**Овощи**: 1 большая желтая луковица, нарезанная, а также 3-5 зубчиков чеснока, которые мы измельчим.
**Томатная основа**: 2 столовые ложки томатной пасты, 700 миллилитров маринара соуса (или 700 миллилитров итальянского соуса), 1-2 банки консервированных помидоров — на ваш вкус.
**Бульон**: 1,5 литра низкосолевого куриного или овощного бульона.
**Паста**: 9 листов ласаньи, которые мы разобьем на кусочки (или используем другие виды пасты по желанию).
**Зелень и специи**: соль, черный перец, свежий базилик, орегано, тимьян и розмарин.
**Сыр**: 300 грамм рикотты, 100 грамм тертого моцареллы и 50 грамм тертого пармезана.

Дополнительные ингредиенты

**Оливковое масло**: для обжаривания мяса и овощей.
**Винегар и сахар**: для добавления особого вкуса, если хотите.

Как приготовить ласанья суп

Шаг 1: Обжаривание мяса

В большом котле на среднем огне обжариваем молотую говядину и итальянскую сосиску до золотистого цвета.

Шаг 2: Обжаривание лука и чеснока

В том же котле разогреваем оливковое масло, затем добавляем нарезанный лук и обжариваем его около 5 минут. Далее добавляем измельченный чеснок и готовим ещё 1-2 минуты до появления аромата.

Шаг 3: Добавление томатной основы и специй

Вливаем томатную пасту, маринара соус, консервированные помидоры и бульон, приправляем специями. Верните мясо в котел и доведите до кипения.

Шаг 4: Добавление пасты

Добавляем разбитые листы ласаньи, уменьшаем огонь до средне-низкого и периодически помешиваем, пока паста не станет мягкой. Если хотите, можете добавить свежий шпинат в конце.

Шаг 5: Сырная смесь

В небольшой миске смешиваем рикотту, пармезан и моцареллу до однородной массы.

Подача

Разливаем горячий суп по тарелкам, добавляем ложку сырной смеси сверху и украшаем свежим базиликом или петрушкой. Если хотите, подавайте с ароматным чесночным хлебом.

Вариации рецепта

Веганская версия

Исключите мясные ингредиенты и добавьте больше разнообразных овощей, например, кабачков или грибов. Сыр можно заменить на сыр на основе кешью.

Использование других видов пасты

Листы ласаньи можно заменить на любую другую пасту по вашему выбору, например, фузилли или спагетти.

Советы и техники

Однокотельное приготовление: все ингредиенты можно готовить в одном котле, что значительно упрощает процесс.
Использование голландского горшка: идеален для равномерного приготовления супа с минимумом усилий.
Хранение: остатки супа можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Что подавать с ласанья супом

Этот суп отлично сочетается с чесночным хлебом или свежим салатом, а также может быть дополнен гарниром из овощей или зелени.

Заключение

Ласанья суп — идеальный выбор для любителей вкусной и комфортной еды без лишних хлопот. С его насыщенным томатным бульоном, нежными кусочками пасты и вкусной сырной смесью, он станет настоящим хитом в вашем доме.

Хотите быть в курсе последних новостей о кулинарии? Подпишитесь на наш Telegram-канал: Подписаться

Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом классической ласаньи в новой, удобной форме!