Легкий новогодний торт: 20 простых рецептов для праздничного десерта

Введение

Дорогие любители вкусного, позвольте мне познакомить вас с особым миром новогодней кулинарии, где сказочное великолепие десертов буквально заполняет атмосферу праздника. Новый год — это не только время волшебства и безудержной радости, но и первоклассных сладостей, которые дарят незабываемые моменты в жизни. Праздничный стол без тортов — всё равно что елка без игрушек, согласитесь? В этом гиде я собрал 20 простых и понятных рецептов тортов, которые позволят вам удивить гостей и порадовать себя чудесным вкусом. Итак, пристегните свои кулинарные фартуки и приготовьтесь к запуску в кулинарную космическую одиссею!

Торт «Наполеон» — классика советской кухни

Ингредиенты:

• Тесто:
• 4 ст. муки
• 250 г сливочного масла
• 1 ст. сметаны жирностью 15–30%
• 2 яйца
• Крем:
• 3 яйца
• 1,5 ст. сахара
• 2–3 пакетика ванильного сахара
• 4 ст. ложки крахмала (или муки)
• 1 л сливок жирностью 10%
• 200 г сливочного масла

Приготовление:

Смешать муку с размягченным сливочным маслом в эдакую крошку — это, к слову, прекрасный психотерапевтический процесс. Отдельно соединяем сметану с яйцами, а затем это добавляем в мучную смесь. Замешиваем тесто и делим на 7 равных частичек — убираем в холодильник. Погреем духовку до 200°С и, раскатывая тесто до причиняемых быстрее размеров, выпекаем коржи до румяности.

Крем? О, это настоящая магия! Взбиваем яйца с сахаром до светлой пены, добавляем крахмал и сливки. Варим массу до загустения — и, о чудо, она себя оправдала, остужаем, взбиваем с маслом. Коржи соединяем кремом, и не забудьте обрезать края – это важно! С охраной от скуки оставляем на пару часов на столе, потом прячем в холодильник на ночь.

Торт «Птичье молоко» — суфле и шоколад

Ингредиенты:

• Бисквит:
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• 2 яйца
• 1 ст. муки
• Суфле:
• 25 г желатина
• 140 мл воды
• 200 г сливочного масла
• 100 г сгущенки
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• 450 г сахара
• 2 белка
• Щепотка лимонной кислоты
• Глазурь:
• 100 г горького шоколада
• 50 г сливочного масла
• Кокосовая стружка, клюква и розмарин – для украшения.

Приготовление:

Приблизительно так: белки взбиваем до стого состояния, потом добавляем горячий сироп. Это хоть и сложно, но преодолимо. Затем вливаем растертое сливочное масло и добавляем желатин. Готовим бисквит, аккуратно укладываем коржи с суфле и убираем минимум на 2 часа в холод — в это время можно поразмышлять о жизни или даже полистать кулинарную книгу.

Глазурь словно сама по себе рождается, стоит лишь растопить шоколад с маслом и тщательно перемешать их. Вкратце, торт ждет своей загадочной глазури, а потом чудным образом превращается в пиршество!

Торт «Прага» — простота и элегантность

Ингредиенты:

• 150 г сахара
• 6 яиц
• 115 г муки

Приготовление:

Тут на самом деле все весьма просто: испекаем один корж, разрезаем его и щедро наполняем кремом — это как забрасывать елочные игрушки на новогоднюю красавицу. Рекомендую добавить немного праздничного декора к поверхности, например, в виде глянцевой глазури или отбивных с кремом. Это будет вашим шедевром!

Трайфл с вишней — английская классика

Ингредиенты:

• Бисквит: 200 г
• Вишня: 300 г
• Сахар: 100 г
• Сливки (35%): 400 мл
• Сахарная пудра: 2-3 ст.л.
• Ванильный экстракт: 1 ч.л.

Приготовление:

Бисквит нарезаем кусочками и щедро пропитываем сиропом. Вишню смешиваем с сахаром, и пусть она подождет, пока не начнет выделять сок. Взбиваем сливки до белоснежного состояния с сахаром и ванилью, а потом начинаем собирать слои в стаканах — бисквит, вишня, взбитые сливки — небесное созидание!

Творожная галета с ягодами — легкое и вкусное лакомство

Ингредиенты:

• Творог — 200 г
• Сахар — 2-3 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2-3 ст.л.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Шоколад — 100 г
• Растительное масло для обжаривания
• Свежие ягоды для украшения

Приготовление:

Замешиваем тесто из муки, сахара, яйца и ванильного сахара, раскатываем, укладываем в форму. Начинка — из творога, сахара и яйца — оказывается на тесте. Далее выпекаем до золотистого цвета и, пока торт остывает, занимаемся украшением ягодами. Уверяю, такое лакомство станет атрибутом вашего новогоднего стола.

Другие простые рецепты

Морковный чизкейк

• Ингредиенты:
• Песочное печенье — 200 г
• Сливочное масло — 100 г
• Творожный сыр — 600 г
• Морковь — 200 г
• Сахар — 150 г
• Яйца — 3 шт.
• Сметана — 200 г
• Корица — 1 ч. л.
• Мускатный орех — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — по вкусу

Шоколадный пирог

• Ингредиенты:
• Мука — 200 г
• Какао порошок — 30 г
• Сахар — 150 г
• Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Творог — 200 г
• Вишня — 200 г

Павлова

• Ингредиенты:
• Яичные белки — 4 шт.
• Сахар — 200 г
• Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ч.л.
• Ваниль — по вкусу
• Сливки — 200 мл
• Сахарная пудра — по вкусу
• Фрукты (киви, клубника, малина)

Заключение

Дорогие друзья, я надеюсь, эти рецепты вдохновят вас на создание невероятных кулинарных шедевров в преддверии новогодних праздников. Праздничный стол заиграет новыми красками, а ваши близкие не спеша будут наслаждаться каждым кусочком сладостей!

Любители Вкусного, если вы хотите быть в курсе последних новостей о нейросетях и автоматизации, не упустите возможность подписаться на наш Telegram-канал: https://t.me/VirturaVkusno. Там вы найдете еще больше простых и интересных рецептов, чтобы сделать ваш праздник незабываемым!