Рецепт новогодних печенек: 20 идей для праздничного чаепития

Введение

Возможно, вы уже ощутили эту магическую атмосферу, когда зима берет вас в свои ледяные объятия, а за окном падает снег, словно белые перышки, наши сердца наполняются ожиданием чуда. Да, Любители Вкусного, как же я люблю этот радостный предновогодний период! Это время, когда дом наполняется теми самыми ароматами, которые вызывают у нас ностальгические воспоминания о детстве, о нарядной елке и, конечно же, о восхитительных печеньях, которые всегда готовились с особой любовью и заботой.

Печенье, приготовленное вручную, становится не только вкусным угощением, но и символом тепла и уюта. Погрузившись в этот увлекательный процесс, вы создаете не просто лакомство — вы создаете атмосферу, в которую хочется возвращаться снова и снова. В этом тексте я собрал для вас несколько удивительных рецептов новогодних печенек, которые не оставят равнодушными никого из ваших близких.

1. Новогоднее имбирное печенье

Ингредиенты

• 250 г муки
• 100 г мягкого сливочного масла
• 1 яйцо
• 4 ст. л. сахара
• 1,5 ст. л. меда
• 2 ч. л. имбиря
• 1 ч. л. корицы
• 0,5 ч. л. гвоздики
• 0,5 мускатного ореха
• 0,5 ч. л. соды

Приготовление

Ах, как мне нравится, когда в доме начинает пахнуть имбирем! Для начала, смешиваем сливочное масло с сахаром, словно заливаем в нашу зимнюю капсулу энергии солнышко. Вбиваем яйцо, добавляем мед и снова смешиваем. Теперь, в отдельной емкости, соединяем все сухие ингредиенты — муку, специи и соду. Просеянная золотистая смесь постепенно внедряется в наше сладкое масло. После этого формируем шар из теста, завертываем его в пленку и оставляем в холодильнике на 30-40 минут. А потом… Духовку разогреваем до 180 градусов и начинаем раскатывать тесто. Вырезаем печенье с помощью ярких формочек, выпекаем 7-10 минут — и вот она, сказка на вашем столе!

2. Новогоднее печенье без масла — звездочки с корицей

Ингредиенты

• 300 г лесных орехов
• 2 яйца (1 желток и 2 белка)
• 200 г сахарной пудры
• 1,5 ч. л. порошка корицы
• 100 г муки

Приготовление

Зажимая в руке пудровую сладость, разогреваем духовку до 200 градусов. Орехи измельчаем до состояния масла, взбиваем белки в крутую пену – словно создаем облачное настроение в морозный день. Постепенно добавляем орехи, сахарную пудру, корицу и желток. Замесим тесто до мягкости, раскатаем до 2 мм и вырезаем наши звездочки. Время выпекания — 10 минут, и ваше печенье станет золотистым солнечным свидетельством праздника!

3. Печенье с шоколадным драже

Ингредиенты

• 240 г сливочного масла
• 130 г сахара
• 2 яйца
• Ванилин — на кончике ножа
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соды
• 360 г муки
• ½ стакана измельчённых грецких орехов (по желанию)
• ½ стакана белой шоколадной крошки (по желанию)
• Шоколадное драже

Приготовление

Берем миксер и взбиваем масло с сахаром, словно создаем волшебное заклинание. Вбиваем яйца и добавляем ванилин. А теперь, чтобы тесто окончательно стало единством, добавляем соль, разрыхлитель, соду и муку. Щедро вливаем орехи и шоколадную крошку — это будет настоящая феерия! Сформируем шарики, немного прижмем, сверху украсим драже и выпекаем 10-12 минут. Вдыхая аромат свежей выпечки, мы вдохновляемся новым годом, готовыми к встрече с чудом.

4. Яблочно-карамельное печенье

Ингредиенты

• 240 г сливочного масла
• 130 г сахара
• 2 яйца
• Ванилин — на кончике ножа
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соды
• 360 г муки
• ½ стакана измельчённых грецких орехов (по желанию)
• ½ стакана белой шоколадной крошки (по желанию)
• 1 крупное яблоко
• ¼ стакана карамельного соуса

Приготовление

Здесь мы будем вдыхать запахи заблудившихся в саду яблок. Взбиваем масло с сахаром и добавляем яйца, затем вновь ввысь — к муке, разрыхлителю и соде. Нежно добавляем кубики яблока и наполняем тесто карамелью. Каждая печенька станет оазисом теплоты, когда по её поверхности будет разлетаться корица и сахар. Выпекаем 10-12 минут — и готово!

5. Итальянское рождественское печенье

Ингредиенты

• 300 г муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 250 г сахара
• 120 г сливочного масла
• 100 г рикотты
• 2 чайные ложки тёртой лимонной цедры
• 2 яйца
• Ванилин — на кончике ножа

Приготовление

В этом рецепте давайте немного погрузимся в итальянскую культуру! Растопим сливочное масло, вбиваем сахар, рикотту, лимонную цедру и яйца. Все это смешивается в волшебную палитру вкуса, а мука, разрыхлитель и соль становятся финальными штрихами. Раскатываем тесто и вырезаем печенье — выпекаем до золота, глазируем лимонной сладостью.

6. Миндальное печенье

Ингредиенты

• 250 г пшеничной муки
• 125 г миндальной муки
• 125 г обычного сахара
• 15 г ванильного сахара
• 1 чайная ложка соды
• Щепотка соли
• 125 г сливочного масла

Приготовление

Скоро ваши печенья будут сверкать как роса на траве! Взбиваем миксером сливочное масло, мгновенно добавляя все виды сахара и остальных компонентов. Замесим тесто и холодильник — наша временная обитель для будущих шедевров. Создаем «карамельные трости», выпекаем до 12 минут и наслаждаемся!

Другие идеи для праздничной выпечки

• Печенье в виде елочек и оленей: используйте тематические формочки — это идеальный вариант для вашего новогоднего стола.
• Классический кекс с изюмом: традиционный кекс станет отличным дополнением к вашему столу, украсьте его новогодними украшениями.
• Штоллен и панеттоне: эти немецкие и итальянские шедевры требуют времени, но результат — настоящая прелесть!
• Торт «Рождественское полено: создайте бисквитный рулет, который будет напоминать полено, уложив его в неповторимые украшения.

Заключение

Любители Вкусного, хочу сказать: эти рецепты и есть те самые мгновения, когда созданные вами печенья не просто угощение, а предвосхищение соотношения любви и тепла, которые вы можете дарить своим родным. Печенье — это ваша возможность вновь забыть о нудной повседневности и окунуться в мир радости и счастья. Не забывайте делиться своими кулинарными творениями, ведь в это время года самое важное — эта любовь и близость, которые мы питаем друг к другу.

Хотите готовить вкусно?

Подпишитесь на наш Telegram-канал: https://t.me/VirturaVkusno и получайте новые рецепты и идеи для вашей кухни каждый день!