Новогоднее печенье: 25 рецептов для праздничной выпечки

Введение

Дорогие любители вкусного, когда зимняя стужа проникает в каждую щелочку, и вокруг расцветает мир волшебства, все мы неизменно начинаем готовиться к новогодним чудесам. Праздник Новый год – это не только олицетворение надежд и мечтаний, но и, однозначно, восхитительных ароматов печенья, которые наполняют наш дом уютом и теплом. Итак, я, безмерно преданный кулинарии и любитель сладкого, решил поделиться с вами несколькими великолепными рецептами. Так давайте перетасуем нашу кулинарную колоду и создадим настоящие кулинарные шедевры вместе.

Итальянское рождественское печенье

Ингредиенты

• 300 г муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 250 г сахара
• 120 г сливочного масла
• 100 г рикотты
• 2 чайные ложки тёртой лимонной цедры
• 2 яйца
• Ванилин — на кончике ножа

Приготовление

Процесс приготовления этого итальянского чуда начинается с таинственного ритуала растапливания сливочного масла в кастрюле. Как только оно разойдется в безмятежности, добавляем сахар, рикотту, лимонную цедру, яйца и щепотку ванилина. Перемешиваем это обольстительное одеяние до однородности. Постепенно насыпаем муку, разрыхлитель и соль, словно создавая начальный аккорд нашего кулинарного произведения.

Затем заверните тесто в пленку и отправьте его в глубокий холодильник — пусть на ночь отдохнет, накапливая свои ароматы. Утром требуется выложить Плутон на посыпанный мукой стол, раскатать в тонкий пласт, нарезать фигурки и переложить их на противень, покрытый пергаментом. Выпекаем в духовке, разогретой до 190 °C, 7-10 минут. Запомните, печенье должно слегка подрумяниться, иначе какая же это итальянская магия!

Новогоднее печенье «Шишки»

Ингредиенты

• 100 г сливочного масла
• 90 г сахарной пудры
• 50 мл растительного масла
• 1 яйцо
• 280 г муки
• 2–3 столовые ложки какао
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• Щепотка соли

Приготовление

Окунаемся в магию миксера! Взбиваем сливочное масло и сахарную пудру до легкой пены. Затем добавляем растительное масло и яйцо, собирая все эти ингредиенты в объятия. Теперь аккуратно всыпаем муку, какао, разрыхлитель и соль, и, взявшись за руки, замешиваем тесто. Его следует завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 20–25 минут — время для размышлений о будущих гастрономических подвигах.

После охлаждения разделите тесто на 12–15 частей, сформируйте продолговатые заготовки и сделайте надрезы ножом – эффект сетки. Выпекаем это волшебство в духовке 15 минут при температуре 180 °C. Вот оно, первое волшебство под Новый год!

Печенье «Снежинка»

Ингредиенты

• 300 г муки
• 200 г сахара
• 150 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление

Замесы начинаются! В глубоком блюде соединяем муку, сахар и сливочное масло. Перетираем до состояния пыли в лучших традициях кулинарии. После этого раскатываем тесто и вырезаем снежинки! Но не забудьте сделать аккуратные отверстия в половине из них. Эти печенья будут как снежинки сверкающие на фоне свечей, которые освещают наш вечер.

Отправляем фигурки в духовой шкаф и, наблюдая за их превращением, помните, как важно, чтобы они остыли перед украшением джемом.

Новогоднее печенье с карамелью и орехами

Ингредиенты

• 250 г муки
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соды
• ½ чайной ложки корицы
• Орехи и шоколадная крошка по желанию
• Карамель для начинки

Приготовление

Пусть начинается самые сладкие приготовления! Взбиваем сливочное масло и сахар до пышной массы, собирая в себя всю радость и оптимизм. Вводим яйцо и ароматную ваниль, и, как по волшебству, получаем однородное тесто. Добавляем разрыхлитель, соду и корицу, как финальный аккорд к нашему шедевру.

Не забудьте сформировать небольшие шарики, заполнив их карамелью и украсив орехами и шоколадной крошкой. Дайте волю своему творчеству!

Украшение новогоднего печенья

Идеи для украшения

И вот, когда наше печенье уже готово, кажется, что оно требует завершающего волшебства! Используйте кастрюли с яркой глазурью и пищевыми красителями. Смешивайте сахарную пудру с лимонным соком — пусть посто в духовке, но только на несколько мгновений, пока вы создаете свои кулинарные шедевры. Постарайтесь представить, как печенье будет ловить восхищенные взгляды за праздничным столом.

Новогодние ёлочки из слоёного теста с шоколадом

Ингредиенты

• 500 г дрожжевого слоёного теста
• 200 г тёмного шоколада

Приготовление

Когда шоколад растоплен, и тесто раскатано, с помощью строгих линий создайте забавные ёлочки. Когда это закончится, смажьте свои шедевры взбитым яйцом и отправьте в заранее разогретую духовку на 15-20 минут.

Заключение

Итак, любители вкусного, в процессе наших кулинарных экспериментов мы преодолели множество маленьких замысловатых шагов и теперь настало время подвести итог. Уверен, печенье, которое вы приготовили, станет не только украшением стола, но и источником радости для всех, кто получает его в руки. Не забывайте добавить свои личные штрихи и дайте шанс своим кулинарным фантазиям разгуляться.

Хотите быть в курсе последних новостей о нейросетях и автоматизации? Подпишитесь на наш Telegram-канал: https://t.me/VirturaVkusno