Air Fryer Filet Mignon: Удивительно простой и вкусный рецепт
Друзья, готовиться к кулинарным подвигам? Сегодня у нас на повестке дня один из самых изысканных кусков мяса — филе миньон, которое мы будем готовить в воздушной фритюре. Этот способ не только быстро справляется с задачей, но и сохраняет все тонкие вкусовые нюансы, которые присущи этому нежному мясу.
Ингредиенты
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие продукты:
- Филе миньон: 2-3 стейка по 120-230 грамм каждый.
- Оливковое масло: 1-2 столовые ложки для смазывания стейков.
- Соль и черный перец: по вкусу.
- Чеснок и травы: по желанию, для дополнительного вкуса.
- Масло с чесноком и травами: для любителей оригинальных топпингов.
Оборудование
- Воздушная фритюра: основное приспособление для нашего рецепта. Убедитесь, что ваша модель поддерживает функцию предварительного нагрева.
- Мясной термометр: если хотите точно контролировать степень готовности мяса.
Инструкции по приготовлению
Подготовка стейков
- Высушите стейки: возьмите бумажное полотенце и промокните стейки, чтобы убрать лишнюю влагу.
- Смажьте оливковым маслом: с обеих сторон стейков аккуратно распределите масло.
- Приправьте солью и перцем: не жалейте, добавьте по вкусу, и, если хотите, немного травяной смеси.
Приготовление в воздушной фритюре
- Предварительный нагрев: разогрейте фритюру до 193-204°C в течение 5 минут.
- Поместите стейки в корзину: укладывайте стейки так, чтобы они не соприкасались.
- Время приготовления:
- Редкий: 9-10 минут, внутренняя температура 52°C.
- Medium rare: 11-12 минут, внутренняя температура 57°C.
- Medium: 12-13 минут, внутренняя температура 63°C.
- Medium well: 13-14 минут, внутренняя температура 66°C.
- Well done: 14-15 минут, внутренняя температура 71°C.
- Переверните стейки: на полпути приготовления аккуратно переверните их для равномерного подрумянивания.
Дополнительные топинги
Гарлицно-травяное масло: идеально дополняет вкус стейка. Просто смешайте размягченное масло с измельченным чесноком, шалотом, тимьяном и розмарином, а затем охладите в морозильнике до застывания.
Питательная ценность
Одна порция филе миньон, приготовленного в воздушной фритюре, содержит примерно:
- Калории: 736-1058 ккал.
- Белки: 31-62 г.
- Жиры: 67-88 г.
- Соль и микроэлементы: более детальную информацию можно найти в источниках.
Совет и вариации
Использование маринада: хотите больше вкуса? Замаринадьте стейки на 15-30 минут перед приготовлением. Это добавит интересные нотки!
Вариации приправ: не ограничивайтесь солью и перцем, экспериментируйте с любимыми специями.
Заключение
Приготовление филе миньон в воздушной фритюре — это простой способ получить невероятно сочное мясо с румяной корочкой. Это идеальный рецепт для тех, кто ценит сочетание вкуса и простоты.
Чтобы быть в курсе новостей кулинарии, подписывайтесь на наш Telegram-канал: Подписаться
Попробуйте этот рецептик и насладитесь волшебным вкусом филе миньон, приготовленного в воздушной фритюре!
