Готовое Новогоднее меню: 20 рецептов для праздничного стола

Введение

Как же я люблю Новый год! Это время волшебства, когда окна сверкают огнями, а сердца наполняются радостью. Мы собираемся с близкими, делимся теплом, историями из своей жизни и, конечно же, вкусной едой. Каждый год, как по издревле заведено, встает вопрос: «А что же готовить на праздничный стол?» Скажу вам, друзья, этот вопрос может стать настоящей головоломкой. Но не беда! Я собрал для вас двадцать потрясающих рецептов, которые сделают ваш новогодний стол поистине незабываемым!

Салаты – Начало Праздника

1. Салат Мясной

Кто из нас может устоять перед этой классикой? Салат мясной — это не просто обычное блюдо, это — символ Нового года. Вот его бесподобный рецепт:

1. Говядина – 200 г
2. Картофель – 2 шт.
3. Свежий огурец – 1 шт.
4. Салат – 2 листа
5. Яйца вареные – 2 шт.
6. Петрушка – несколько веточек
7. Соль и перец – по вкусу
8. Майонез – по вкусу

Нарезаем говядину, обжариваем, как следует, до готовности. Яйца и картофелище отвариваем и нарезаем. А вот и огурчики, нарезанные в дружную компанию! В центр нашей тарелки выкладываем листья салата, а дальше — словно радуга — мясо, овощи, яйца. Немного солим, перчим и, конечно, любовно поливаем майонезом. И вот уже он – наш шедевр, украшенный веточками петрушки!

2. Салат «Новогодний»

Если речь заходит о чем-то более оригинальном и праздничном, то ваше сердце, как и мое, точно обратится к Салату «Новогоднему». В нем волшебным образом компонуются интересные ингредиенты:

1. Филе индейки (или куриное) – 300 г
2. Яйца – 5 шт.
3. Чернослив – 150 г
4. Грецкие орехи – 100 г
5. Сыр – 100 г
6. Майонез – по вкусу
7. Соль – по вкусу

Собираем все ингредиенты воедино. Филе индейки варим до готовности, остужаем и мелко нарезаем. Чернослив? Кусочками! Орехи? Измельчаем до состояния, когда уже не можем устоять. Белки, желтки и сыр — на мелкой терке! Далее собираем всю красоту: на дно тарелки идет мясо, немного соли и майонеза, сверху желтки, снова майонез, чернослив, сыр и майонез. А для финального аккорда делаем стрелки новогодних часов из моркови. Подходит? Давайте запоем!

Горячие Блюда – Сердце Праздника

3. Курица целиком

На праздничном столе обязательно должна красоваться Курица целиком. Это не просто угощение, это настоящий зрелищный ритуал! Итак, берем на вооружение:

1. Целая курица – 1,5–2 кг
2. Чеснок – 5–6 зубчиков
3. Лимон – 1 шт.
4. Соль, перец – по вкусу
5. Оливковое масло – 50 мл
6. Пряные травы (розмарин, тимьян) – по 10 грамм

Процесс состоит в тщательной подготовке — внутри прячем чеснок, лимон и пряности. А затем влюбляем курицу в смесь оливкового масла и приправ, а потом отправляем в духовой шкаф. Готовим до румяной корочки, которая покорит сердца ваших гостей!

4. Утка по-Пекински

Под ритмы восточной музыки, готовим Утку по-Пекински — это идеальная экзотика для вашего застолья. Замечательный вариант изысканного блюда:

1. Тушка утки – 1,5 кг
2. Соевый соус – 100 мл
3. Свежий жидкий мед – 30 грамм
4. Имбирь – 10 грамм

Ошпарим утку кипятком, а затем натрем ее нектаром из соевого соуса, меда и имбиря. Запекаем, пока не появится хрустящая корочка, и нарезаем прямо у стола, словно восточные завоеватели![2]

5. Бараний бок с кашей

Не забудьте о бараньем боке с кашей. Да, это не самое обычное мясо, но побаловать себя — святое дело!

1. Бараний бок с ребрами – 1,5-2 кг
2. Гречневая крупа – 2 ст.
3. Лук – 2-3 шт.
4. Отварные грибы – горсть
5. Соль, перец – по вкусу
6. Чеснок – 3-4 зубчика
7. Горчица – 1 ст. л.

Обжариваем мясо, готовим гречневую кашу и, приправляя все это ароматами, угощаем гостей. Это блюдо вот так легко может стать звездой ужина!

Мясные и сырные закуски

6. Домашняя ветчина

Чувствую себя настоящим мясником благодаря домашней ветчине. Рецепт прост и одновременно гениален:

Свежа свинина, специи и хорошее настроение. Маринуем, запекаем и подаем к столу. Ветчина обязательно сделает ваш стол более уютным![4]

7. Буженина

Буженина — это еще проще и вкуснее. Классика совместимости!

Состав: свинина, специи и время. Маринуємо, запекаем, и вот она, правда, на вашем столе![4]

8. Вителло тоннато

Телятина, тунец, каперсы. Вителло тоннато — это та закуска, от которой сложно оторваться.

Не забудьте про лимонный сок. Да, он острее, чем кажется![4]

Паштеты и террины

9. Паштет из куриной печени

Да, вот оно – паштет из куриной печени, без всяких уловок, просто и понятно!

1. Куриная печень – 500 г
2. Лук – 1 шт.
3. Чеснок – 2 зубчика
4. Соль, перец – по вкусу

Обжарить печень вместе с луком и чесноком и потом превращаем этот коктейль вкусов в паштет! Подавать с хрустящим хлебом[4]

10. Рийет из утки

Это натурально сытный и вкусный рийет из утки. Для угощения подойдут все!

1. Утка – 1 кг
2. Лук – 1 шт.
3. Чеснок – 2 зубчика
4. Соль, перец – по вкусу

Обжариваем и перемалываем — вот она зрелищная закуска![4]

Основные блюда из птицы

11. Курица в духовке

Следующий маяк: курица в духовке. Сытно, просто, но безумно вкусно!

1. Целая курица – 1,5–2 кг
2. Чеснок – 5–6 зубчиков
3. Лимон – 1 шт.
4. Соль, перец – по вкусу
5. Оливковое масло – 50 мл
6. Пряные травы (розмарин, тимьян) – по 10 грамм

Заполнив курочку ароматами, мы её отправляем в духовку, где она обретает золотистую корочку. Я вам скажу — это волшебство![4]

12. Фрикасе из курицы

Супер! Фрикасе из курицы — это честное блюдо с самыми простыми ингредиентами!

1. Куриное филе – 500 г
2. Лук – 1 шт.
3. Грибы – 200 г
4. Сметана – 200 мл
5. Соль, перец – по вкусу

Обжариваем, тушим, и у нас появляется возможность насладиться всеми оттенками куриного мяса![4]

Мясные рулеты и пироги

13. Мясной рулет

Встречайте, мясной рулет — универсальное блюдо, всегда готовое к встрече гостей!

1. Говяжий фарш – 700 г
2. Яйцо – 1 шт.
3. Сыр – 100 г
4. Лук – 1 шт.
5. Панировочные сухари – 50 г

Смешиваем с яйцом и сухарями, добавляем начинку, сворачиваем и отправляем в духовку. Запекаем до готовности, и Voilà![2]

14. Пирог с мясом и грибами

Пирог с мясом и грибами — сытное и вкусное блюдо!

1. Говяжий фарш – 500 г
2. Грибы – 200 г
3. Лук – 1 шт.
4. Тесто – 1 кг
5. Соль, перец – по вкусу

Фарш обжариваем с луком и грибами, затем укладываем в тесто, и ждем, пока запечется — идеальный вариант для новогоднего стола![4]

Рыбные блюда

15. Рыбный пирог

Не оставим без внимания рыбный пирог. Это изысканное и легкое блюдо для ценителей рыбы!

1. Рыба (например, семга) – 500 г
2. Лук – 1 шт.
3. Тесто – 1 кг
4. Соль, перец – по вкусу

Обжариваем рыбу, укладываем ее в тесто, и пусть пекарный процесс отнимает все сомнения![4]

Десерты – Финальный Акт Праздника

16. Торт «Наполеон»

Что может быть лучше, чем торт «Наполеон»? Классика жанра, которая всегда притягивает внимание!

1. Тесто – 1 кг
2. Сгущенное молоко – 1 банка
3. Сметана – 200 мл
4. Ванильный сахар – 1 пакетик

Коржи, сметана, слой сладости и, возможно, шаг к кусочку наслаждения![4]

17. Пирожное «Эклер»

Эклеры — легкие, воздушные и всегда уместные на праздничном столе.

1. Тесто – 1 кг
2. Крем – 1 литр
3. Шоколад – 100 г

Наполняем и радуем легким вкусом — и снова марш на праздник![4]

Напитки – Финальный Штрих

18. Глинтвейн

Чем же дополнить этот стих? Глинтвейн — это традиционный новогодний напиток, который нет слов, как согревает душу!

1. Вино – 1 литр
2. Сахар – 200 г
3. Пряности (корица, гвоздика) – по вкусу
4. Лимон – 1 шт.

Нагреем вино, добавив сахара и пряностей, и подаем с лимоном! Как не вдохновиться?[4]

19. Шампанское

Это мало можно добавить к шампанскому. Превосходно, это классика новогодних застолий!

Выбирайте поколенческое, подавайте и время станет вашей стороной![4]

20. Кофе с ликером

Завершим вечер с кофе с ликером. Это просто прелесть для завершения праздника!

1. Кофе – 1 чашка
2. Ликер – 50 мл
3. Сахар – по вкусу

Смешиваем, подаем и ждем восторженные отзывы от гостей![4]

Заключение

Эти рецепты помогут вам создать незабываемый и вкусный новогодний стол. Не забывайте о том, что в каждое блюдо нужно добавить частичку своей любви и тепла. И ваш праздник обернется пряной и яркой симфонией вкусов, оставив незабываемый след в сердцах близких.

Хотите готовить вкусно?

Подпишитесь на наш Telegram-канал: https://t.me/VirturaVkusno, чтобы получать новые рецепты и идеи для вашего праздничного стола!