Вкусные палочки из моцареллы: простой рецепт

Друзья, сегодня я хочу поделиться с вами одним из самых любимых угощений — палочками из моцареллы. Они такие золотистые и хрустящие, что просто невозможно устоять! Я расскажу вам, как легко их приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты

Чтобы сделать эти аппетитные палочки, вам понадобится:

Моцарелла: 450 грамм (1 фунт) блока цельного молока, нарезанного на палочки длиной 7-10 см.
Мука: 1 стакан.
Яйца: 2-3 крупных яйца, взбитых.
Панировочные сухари: 1-3 стакана (можно plain, итальянские или пангам).
Масло для жарки: нейтральное (например, рапсовое, авокадо или растительное).
Приправы: соль, черный перец, тертый сыр Романо или Пармезан и немного петрушки.
Соус маринара: опционально, для подачи.

Приготовление палочек из моцареллы

Подготовка ингредиентов

Нарезка сыра: начните с того, что нарежьте блок моцареллы на палочки размером 7-10 см и толщиной около 1 см.
Подготовьте рабочую зону: разделите ингредиенты на три отдельные миски: одна с мукой, вторая с взбитыми яйцами, а третья — с панировочными сухарями. Приправьте муку солью и перцем, добавьте тертый сыр и петрушку.

Панировка

Первый слой: обмакните каждую палочку в муку, стряхните лишнее. Затем окуните в яйца, чтобы полностью покрыть, и обваляйте в панировочных сухарях, слегка прижимая.
Двойная панировка: повторите процесс еще раз, чтобы получился надежный слой, который предотвратит вытекание сыра во время жарки.

Замораживание

Чтобы панировка лучше держалась, выложите палочки на противень, застеленный пергаментом, и поместите в морозильник на 30 минут до 2 часов.

Жарка палочек

Нагрев масла: в глубоком сотейнике или фритюрнице разогрейте масло до 175°C.
Жарка: осторожно опустите панированные палочки в горячее масло. Жарьте 2-3 минуты, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Слив масла: достаньте палочки с помощью шумовки или щипцов и положите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подача

Готовые палочки подавайте горячими, посыпанными петрушкой и тертым сыром Романо. Не забудьте про соус маринара — он отлично дополнит вкус!

Альтернативные способы приготовления

Запекание в духовке

Разогрейте духовку до 210°C. Выложите панированные палочки на противень и запекайте 10-15 минут, пока они не подрумянятся.

Приготовление в аэрогриле

Нагрейте аэрогриль до 200°C. Поместите панированные палочки и готовьте 6-8 минут, переворачивая в середине приготовления.

Полезные советы

Выбор сыра: лучше использовать блок цельного молока, а не тертую моцареллу, которая может не подойти для жарки.
Хранение: не приготовленные палочки можно хранить в морозильнике до 2 месяцев. А готовые — в холодильнике до 5 дней, их можно разогреть в духовке.

Заключение

Друзья, теперь вы знаете, как приготовить идеальные палочки из моцареллы прямо у себя дома. Это не только простой рецепт, но и настоящее наслаждение для вас и ваших гостей. Экспериментируйте и получайте удовольствие от готовки!

Хотите быть в курсе последних новостей о кулинарии? Подпишитесь на наш Telegram-канал: Наш Telegram-канал!