Как приготовить новогоднее печенье: пошаговый рецепт с фото

Любители Вкусного, вот и настала пора погрузиться в мир волшебства и уютного домашнего тепла. Новогодние праздники приближаются, и всё вокруг начинает наполняться особым настроением. Как же не вспомнить о ритуалах, которые мы соблюдаем уже долгие годы? Знали ли вы, что приготовление печенья во многих странах и культах символизирует изобилие и счастье? Вот и я, затаившись от суеты рождественских хлопот, решил вновь взяться за утренний процесс, способный подарить радость не только мне, но и всем вокруг. И это – имбирное печенье, вежливо напоминающее снеговиков, словно они только что выкатились из сказки.

Выбор рецепта

Я бы сказал, что для начала стоит выбрать не просто рецепты, а именно те, которые являются истинными хранителями новогодних традиций. Имбирные печенья – это классика, способная украсить любой праздничный стол и обойтись без лишних затрат. Уделите внимание этому райскому лакомству, и пусть аромат ваших трудов окутит дом, как теплый плед.

Ингредиенты

Итак, чтобы создать это маленькое чудо, нам понадобятся продукты, без которых новогоднее печенье было бы нелепо:

• Мед — 100 г
• Сахар — 100 г
• Сливочное масло — 100 г
• Мука — 400 г (но будьте готовы, возможно, много не потребуется)
• Сода — 1 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Пряности:
  • Корица — 1 ч.л.
  • Кардамон — 0.5 ч.л.
  • Бадьян — 0.5 ч.л.
  • Гвоздика — 0.25 ч.л.
  • Мускатный орех — 0.25 ч.л.
• Глазурь:
  • Белок — 30 г
  • Сахарная пудра — 200 г
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
  • Пищевой краситель (по желанию)

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Приготовление теста

Как только свершится волшебство запаха, начнем приготовление. Взял я кастрюлю и в нее по капле собирал мед, сахар и сливочное масло. Заглянув в мир тепла и благоухания, поставил свою кастрюлю на средний огонь. Смешивал, не давая смеси закипеть – за этим наблюдение становится настоящим искусством. Когда печальная сцена с закипанием миновала, я снял кастрюлю с огня и взялся за пряности.

Смешав все пряности в горячей медовой смеси, зашел в новую реальность. В другую глубокую миску просеял муку с содой и разрыхлителем. И вот, пошли порции – мука в мед, мед в муку. Замешиваю тесто, омытое сладостью, и оно начинает отставать от стенок кастрюли, как старые друзья, мечтающие о свободе.

Шаг 2: Вымешивание и отдых теста

Тесто отправилось в теплую миску, где ему предстояло немного остыть – так, чтобы во время остывания собирали духи, необходимые каждому празднику. Дайте ему минут 5 на раздумья. Чуть взбив вилкой яйцо, я добавил его в обаяние теста и снова перемешал. Работаем руками: выложил тесто на рабочую поверхность, а если оно прилипло, то и муки подброшу. Скатал тесто в шар, завернул в пленку и оставил его смотреть на мир через 30 минут — или лучше до утра.

Шаг 3: Раскатывание и вырезание печенья

Теперь момент истины: раскатал тесто толщиной в 5 мм, обдумывая силу своих потуг. Обрезал формочки, превращая тесто в небольшие чудеса. Выложив на противень, каждый раз оставлял 3-4 см расстояния. В тепло духовки, разогретой до 170 °С, печенье плавно отправилось на 15–20 минут, и тут же, оформив свое завершение, послушно застыло на решетке.

Глазурь

Шаг 1: Приготовление глазури

Отделив белок – девушку, как мне нравилось думать – положил в большую миску. С ней встретилась сахарная пудра, и вместе они создали замечательный тандем. Сперва 100 г, затем еще 100 г. Все смешалось, но нужен был лимонный сок, чтобы это чудо обрелось. Немного пудры добавил, и так готовили глазурь, чтобы она не была слишком жидкой, и все также держала свою прелесть.

Шаг 2: Украшение печенья

Погрузив массу в кондитерский мешок, я начал создавать своих снеговиков, расписывая каждое печенье как истинный художник. Глазурь блеск получала, а щепотка конфетти лишь дополняла это великолепие до святой гармонии, оставляя на застывание.

Украшение и подача

Когда глазурь застыла, ваши новогодние печенья были готовы к празднику. Здесь можно было пробудить свою фантазию: надо добавить конфеты, шоколадные чипсы или другие радости в их жизни. Праздник обрел свою сущность, а десерт стал победителем новогодней битвы.

Дополнительные идеи

Пока я наслаждался имбирным небом, вдруг вспомнил, что иной путь тоже манит меня. Как насчет творожного печенья с вареной сгущенкой? Оно так просто в приготовлении и восхитительно на вкус. Зато печенье на майонезе с орехами – это тоже благая находка, нежное, рассыпчатое и к тому же быстрое в приготовлении.

Приятного аппетита!

Дорогие мои Любители Вкусного, теперь вы имеете все необходимые подсказки, чтобы создать настоящее волшебство в своем кулинарном арт-объекте. Пусть этот процесс приносит радость, делитесь своими успехами и не забывайте о других волшебных рецептах, которые ждут вас на нашем сайте.

Хотите готовить вкусно?

Подпишитесь на наш Telegram-канал: https://t.me/VirturaVkusno и получайте новые рецепты и советы прямо в ваш телефон!