Креветки на новогодний стол: 15 рецептов для морского праздника

Введение

Любители Вкусного, позвольте мне начать с маленького откровения: новогодний стол без изысканных и вкусных блюд – это как зима без снега, как Чебурашка без Гены. И что может быть более изысканным, чем блюда из креветок? Эти морские дары, таланты водной стихии, не только поражают своим вкусом, но и легкостью в приготовлении. Мы собрали для вас 15 рецептов, которые сделают ваш праздничный стол настоящим морским парадизом.

Рецепт 1: Креветки в кляре

Ингредиенты:

• 200 г креветок (очищенных, 26/30)
• 120 г светлого пива
• 60 г муки
• 2-3 ст. л. дополнительной муки для обсыпки
• ½ ст. л. растительного масла
• Соль, перец
• Щепотка паприки или куркумы (по желанию)

Приготовление:

Тщательно обсушите креветки, они должны быть подготовлены к волшебному превращению. Смешиваем муку с солью и перцем, добавляем пиво и взбиваем венчиком до однородной массы. Теперь обваливаем каждую креветку в муке, окунаем в кляр и жарим до золотистого цвета в горячем растительном масле. Достаем их, выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стечь излишкам жира. Подаем с вашим любимым соусом – знакомьтесь с миром тартара или сладкого чили!

Рецепт 2: Креветки в сливочном соусе

Ингредиенты:

• 300 г креветок (очищенных, 26/30)
• 200 мл сливок 20%
• 2-3 ст. л. белого вина (по желанию)
• 1 зубчик чеснока
• 1-2 ст. л. сладкой горчицы
• ½ ст. л. сливочного масла
• 2 ч. л. муки
• Щепотка сушеного орегано
• Петрушка, лимонная цедра, соль, перец, растительное масло для жарки

Приготовление:

В сковороде нагреваем растительное масло, обжариваем креветки, пока они не изменят цвет, и выкладываем на тарелку. В той же сковороде обжариваем натертый чеснок на сливочном масле, добавляем вино (если используем), чтобы оно выпарилось, и ведём к сливочному восторгу. Постепенно подсыпая муку, наблюдаем за здоровой густотой соуса. Добавляем горчицу и орегано, возвращаем креветки в сковороду. Соединим вкусы и ароматы, приправим и подаем, усыпав жизнерадостной петрушкой и лимонной цедрой!

Рецепт 3: Паста с креветками и зеленой спаржей

Ингредиенты:

• 200 г креветок (очищенных, 26/30)
• 100 г спагетти
• 5-6 стеблей зеленой спаржи (около 50 г, замороженной – по желанию)
• ½ ст. л. сливочного масла
• 1-2 зубчика чеснока
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

Готовим спагетти согласно инструкции на упаковке, и снимаем за минуту до идеального состояния. В сковороде поджариваем растительное масло, обжариваем креветки до смены их сакрального цвета, добавляем спаржу и чеснок. Всё смешиваем, прогреваем и приправляем нежным сливочным маслом.

Рецепт 4: Цезарь с креветками

Ингредиенты:

• 150 г салата романо (или другого салата)
• 150–200 г креветок (размер 26/30, обжаренных на гриле или сковороде)
• Горсть тертого пармезана или другого твердого сыра
• Для сухариков: 30–40 г белого хлеба, оливковое масло, сушёный чеснок (по желанию), соль
• Для заправки: 70 г майонеза, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. сладкой горчицы, ½ ч. л. вустерского соуса, лимонный сок (по вкусу), соль, перец

Приготовление:

Обжариваем креветки до золотой тайны. Если вы гордый обладатель духового шкафа, то приготовьте сухарики, поджарив хлеб в оливковом масле с добавлением сушеного чеснока. Смешайте все ингредиенты для заправки и охладите. В большую миску складываем все слои наслаждения: салат, креветки, сухарики и посыпаем тертым сыром. Увидите, как все вместе создаст хоровод смаков.

Рецепт 5: Кальмары, запеченные с грибами и морепродуктами

Ингредиенты:

• 3 тушки кальмара
• 150 г креветок
• 200 г шампиньонов или других грибов
• 100 г твердого сыра
• 1 огурец
• 200 г замороженных мидий
• 50 г оливок / маслин без косточек

Приготовление:

Промыть и очистить кальмаров, опустить их в кипящую воду на пару минут. Обжариваем грибы до момента, когда жидкость полностью испарится. Затем мелко нарезаем и соединяем с креветками и мидиями, которые уже были подготовлены. Финальный аккорд – это натертый сыр и оливки. Всё это добро помещаем обратно в кальмары и запекаем. Кулинарное хороводение в данный момент завершено!

Рецепт 6: Креветочно-рыбный паштет

Ингредиенты:

• 250 г сырой красной рыбы
• 4 ст. л. сливок средней / высокой жирности
• 50 г копченой красной рыбы
• 2 пластинки желатина
• 40 г вареных креветок без панцирей
• 4 ст. л. майонеза с лимонным соком
• Половинка лимона
• 5 веточек укропа

Приготовление:

Запекаем сырую рыбу, не забыв о специях. Замачиваем желатин, смешиваем с укропом, майонезом и сливками. Когда крепкие креветки отдохнули в горячей водичке, соединяем все ингредиенты и помещаем в форму, застеленную пленкой. В холодильнике настигает момент ожидания, который того стоит!

Рецепт 7: Салат-желе с рыбой

Ингредиенты:

• 5 ст. л. рассыпчатого вареного риса
• 0,5 кг семги слабого посола
• 100 г сливочного сыра
• 4 вареных яйца
• 4 ст. л. сметаны
• 250-300 г отваренных креветок или крабовых палочек
• 8 г желатина
• 4 ст. л. майонеза
• Люaaaя зелень и красная икра для декора

Приготовление:

Смягчаем желатин и смешиваем его с рисом, семгой, сливочным сыром и оставшимися ингредиентами. Выложите все в форму, и пусть охладится до полного застывания. Украсить зеленью – будете сами смаковать, вздыхая от восторга!

Рецепт 8: Креветки гриль с маринадом

Ингредиенты:

• 200 г креветок
• Лимонный сок
• Оливковое масло
• Укроп
• Специи по вкусу

Приготовление:

Восхитительный процесс маринования – смешайте лимонный сок с оливковым маслом и специями, позволяя креветкам пропитаться этой искушающей смесью. На гриле они обретут свою завершенную текстуру и подаются горячими или остывшими, выбирайте по настроению!

Рецепт 9: Жюльен с креветками

Ингредиенты:

• 200 г креветок
• 100 г грибов
• 50 г сливочного масла
• 100 г сметаны
• 50 г твердого сыра
• Белое вино (по желанию)

Приготовление:

Обжариваем креветки и грибы в сливочном масле с щепоткой магии. Добавляем белое вино для смягчения характеров, затем сметану. Заливаем в порционные кокотницы и запекаем до золотистой корочки. Барышни и господа, гордо подайте это на ваш стол!

Рецепт 10: Тыква с креветками и сливочным сыром

Ингредиенты:

• 200 г креветок
• 100 г тыквы
• 50 г сливочного сыра
• 20 г сливочного масла
• Соль, перец

Приготовление:

Обжариваем креветки, затем добавляем нарезанную тыкву и тушим до мягкости. Добавляем сливочный сыр и подаем эту легкую закуску с огоньком и нежностью.

Рецепт 11: Роллы из красной рыбы с креветками

Ингредиенты:

• 120 г копченого филе лосося
• 60 г вареного риса
• 2 свежих огурца
• 60 г творожного сыра
• 10 г зеленого лука и петрушки
• 200 г креветок (по желанию)

Приготовление:

Тонкими полосками нарезаем рыбу, добавляем огурцы и зелень. Смешиваем с рисом и творожным сыром, формируем радостные рулеты и убираем в холодильник. За полчаса до подачи нарезаем на порционные кусочки. Яркое чудо на вашем столе готово!

Рецепт 12: Салат с морским коктейлем

Ингредиенты:

• 200 г креветок
• 100 г мидий
• 100 г кальмаров
• 50 г огурца
• 20 г зеленого лука
• 20 г петрушки
• Сметана или майонез для заправки

Приготовление:

Отвариваем морепродукты, нарезаем и смешиваем с огурцами и зеленым луком. Заправляем сметаной или майонезом, и холодный салат готов к встречам с вашими дорогими гостями!

Рецепт 13: Крабовые палочки со шпротной начинкой

Ингредиенты:

• 200 г крабовых палочек
• 100 г шпротов
• 20 г майонеза
• 10 г зеленого лука
• 10 г петрушки

Приготовление:

Нарезаем крабовые палочки и шпроты, смешиваем с майонезом, добавляем зелень. Эта холодная закуска будто создана для дружеских встреч – отдыхайте и наслаждайтесь!

Рецепт 14: Пикантный салат с креветками

Ингредиенты:

• 200 г креветок
• 50 г огурца
• 20 г зеленого лука
• 20 г петрушки
• 20 г сладкого перца
• Сметана или майонез для заправки
• Щепотка сушеного имбиря или карри (по желанию)

Приготовление:

Отварим креветки, нарезаем овощи и смешиваем с ароматной заправкой. Пикантность – светлыйUIView этой закуски, чтобы ваши гости чувствовали себя поистине счастливыми!

Рецепт 15: Креветки с рисом и овощами

Ингредиенты:

• 200 г креветок
• 100 г риса
• 50 г моркови
• 50 г баклажана
• 50 г кабачка
• 50 г перца
• 20 г зеленого лука
• 20 г петрушки
• Соевый соус для заправки

Приготовление:

Отварить рис и креветки, обжарить овощи, смешиваем всё в одной кастрюле с соевым соусом. Подаем горячим или с кунжутом, в зависимости от ваших предпочтений. Вкусный финал на праздничный счёт!

Заключение

Любители Вкусного, эти 15 рецептов помогут вам создать настоящий морской праздник на вашем новогоднем столе. Креветки, кальмары, мидии и морепродукты в сочетании с разнообразными ингредиентами позволят вам удивить гостей и насладиться оригинальными блюдами. Праздник — это не только совокупность блюд, но и эмоции, которые вы оставите у своих друзей и близких. Так что не откладывайте на потом, вдохновляйтесь нашими рецептами и погружайтесь в кулинарное волшебство!

Призыв к действию

Хотите готовить вкусно? Подпишитесь на наш Telegram-канал: https://t.me/VirturaVkusno