Новогоднее печенье своими руками: 25 простых рецептов

Дорогие мои любители вкусного, позвольте мне погрузить вас в мир зимних ароматов и сладких наслаждений. Праздник сам настигает нас, как неожиданный гость с лишним пирогом в руках! И именно в это время года особенно приятно отвлечься от привычной рутины и заняться волшебством кулинарии, а именно — приготовить новогоднее печенье. Это не просто десерт, это кусочек вашего тепла, вашей заботы и, конечно, вашей креативности.

Почему самодельное печенье?

Когда мы готовим печенье своими руками, оно наполняется эмоциями и любовью. Представьте: каждый раз, когда вы берете в руки хрустящую, покрытую сладкой глазурью звездочку, вы не просто щиплете тесто — вы создаете атмосферу праздника, о которой мечтали с детства. Это отличный способ выразить свою заботу о близких и поделиться частичкой себя. И, согласитесь, когда ваши близкие кусают это печенье, их глаза загораются, как елочные огоньки! Итак, давайте углубимся в наши сладкие приключения кулинарии.

Рецепт 1: Новогоднее имбирное печенье

Ингредиенты

• 250 г муки
• 100 г мягкого сливочного масла
• 1 яйцо
• 4 ст. л. сахара
• 1,5 ст. л. меда
• 2 ч. л. имбиря
• 1 ч. л. корицы
• 0,5 ч. л. гвоздики
• 0,5 ч. л. мускатного ореха
• 0,5 ч. л. соды

Глазурь

• 150 г сахарной пудры
• 2 ст. л. лимонного или апельсинового сока

Приготовление

В этой рецептуре мы, как алхимики, смешиваем ингредиенты, что делает нас создателями чего-то поистине волшебного. Первым делом, в глубоком тазу взбейте сливочное масло с сахаром. Следом за этим – не забудьте про яйцо, мед и тщательно перемешайте. Теперь, в отдельной миске объединим все сухие ингредиенты и просеем их — это обязательный этап для получения воздушной текстуры.

Когда наш волшебный масленый микс встретится с сухими компонентами, мы получим тесто. Убрав его в холодильник на 30 минут, мы создадим для него непревзойденную атмосферу спокойствия и безмятежности. Подготовьте духовку до 180 градусов, а противень — с пергаментом и маслом.

Раскатайте тесто, вырезайте сладкие фигурки и выпекайте до прекрасного золотистого оттенка. Когда печенье остынет, добавляйте на него глазурь, и ваш шедевр готов к подаче!

Рецепт 2: Новогоднее печенье без масла — звездочки с корицей

Ингредиенты

• 300 г лесных орехов
• 2 яйца (1 желток и 2 белка)
• 200 г сахарной пудры
• 1,5 ч. л. порошка корицы
• 100 г муки

Глазурь

• 150 г сахарной пудры
• 2 ст. л. сока лимона

Приготовление

Разогрейте духовку до 200 градусов — это как приглашение на вечеринку. Орехи измельчаем до состояния нежного порошка. Не забудьте взбить белки до пиков, как будто вы готовы создать что-то невероятное! Постепенно добавляйте к белкам орехи, сахар и немного муки.

Раскатайте тесто и вырезайте звездочки, которые можно повесить как украшения на елку. Эти сладкие шедевры станут не только вкусными закусками, но и настоящим декором вашего праздника.

Рецепт 3: Творожное печенье с вареной сгущенкой

Ингредиенты

• 200 г творога
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 150 г муки
• 50 г размягченного сливочного масла
• Вареная сгущенка для начинки

Приготовление

Никогда не забывайте, что процесс — это тоже искусство. Взбейте яйца с сахаром до почти белой массы. Постепенно добавляйте муку и крахмал, затем и сливочное масло. Это печенье заставит сердца биться быстрее, так как внутри спрятана вареная сгущенка — истинное удовольствие!

Не забудьте про золотистую корочку — это залог успеха. После охлаждения разрежьте печенье пополам и щедро наполните его сладкой начинкой.

Рецепт 4: Яблочно-карамельное печенье

Ингредиенты

• 240 г сливочного масла
• 130 г сахара
• 2 яйца
• Ванилин — на кончике ножа
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соды
• 1 чайная ложка корицы + ещё немного для украшения
• 360 г муки
• 1 крупное яблоко
• ¼ стакана карамельного соуса

Приготовление

Взбиваем масло и сахар до пышной массы. Добавляем яйца и специи, постепенно всыпая муку. Этот аромат, поверьте мне, сбудет у вас ностальгию по детству! В тесто добавляем яблоко, нарезанное кубиками. И опять создаем нашу ауру новогодних вкусов!

Формируем печенье, делаем углубления и заполняем их карамелью, посыпая корицей. О, как это будет вкусно! Вы просто не сможете устоять перед искушением.

Рецепт 5: Итальянское рождественское печенье

Ингредиенты

• 300 г муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 250 г сахара
• 120 г сливочного масла
• 100 г рикотты
• 2 чайные ложки тертой лимонной цедры
• 2 яйца
• Ванилин — на кончике ножа

Глазурь

• 280 г сахарной пудры
• 3–4 столовые ложки лимонного сока

Приготовление

Растапливаем масло и замешиваем его с рикоттой. Затем все соединяем — как истинный итальянец, вкладывая душу в каждую деталь. Ох, вам непременно нужно будет отдохнуть и дать тесту полежать в холодильнике. Затем раскатайте его и создайте милые фигурки рождественского ангела — не забудьте о глазури, она как финальный штрих на вашем шедевре!

Заключение

Так, дорогие мои любители вкусного, запоминайте рецепты, собирайтесь с близкими и погружайтесь в мир выпечки. Праздничная выпечка не только радует глаз и наполняет желудок, но и создает мгновения, которые останутся в памяти навсегда. Порадуйте своих родных и создайте праздник своими руками, полные аромата и любви!

Хотите готовить вкусно? Подпишитесь на наш Telegram-канал: https://t.me/VirturaVkusno, чтобы получать новые рецепты и советы по приготовлению вкуснейших блюд прямо на ваш телефон.

Счастливых вам новогодних и рождественских праздников!