Новогодние маршмеллоу: 10 рецептов для сладкого праздника

Введение

Дорогие мои Любители Вкусного, сквозь снежные метели, морозные ветра и неугомонное ожидание волшебства мы проходим каждую зиму. Время собирать родных и близких, окружаться теплом и уютом новогоднего вечера, но прежде всего – время пугать жуткой простотой любимых сладостей. И какая сладость способна растворить не только ледяные ощущения, но и пробуждать искренние улыбки, как не обворожительные мармеладные маршмеллоу? Эти волшебные облака из сахара, которые не только порадуют глаз, но и дадут почувствовать искреннюю радость. На этот Новый год я приготовил для вас 10 уникальных рецептов, чтобы сделать ваши праздники более сладкими и запоминающимися!

1. Ванильные маршмеллоу в форме новогодних человечков

Представьте, как ваши маленькие динозавры в нарядных новогодних шапочках восхищенно смотрят на милые маршмеллоу, которые вы удостоили чести быть частью праздничного стола. Как же их сделать? Все просто, как счёт до десяти. Вам потребуется:

• 100г белка (всего три яйца С1, много не надо)
• 170г сахарного песка (разделите на 100 в сироп и 70 в белки)
• 80г воды для сиропа
• 30г глюкозного сиропа, чтобы получить нужную текстуру
• 22г листового желатина (если у вас гранулированный, разбавьте его в 60г воды)

Когда все продукты собраны, начнёт волшебство: масса взбивается, переливается в кондитерский мешок и принимается формами. Позвольте им подсохнуть пару часиков, затем обрежьте их на кусочки и вот – новогодние человечки готовы! Для украшения дайте волю фантазии: шоколад, орехи или кокосовая стружка создадут настоящую сказку!

2. Маршмеллоу зверюшки

Вместо скучных изобилий сладости попробуйте создать целый зоопарк! Маршмеллоу, оформленные в виде забавных зверюшек, могут стать настоящими королями вашего стола, особенно если у вас есть маленькие фанаты. Просто выберите разные насадки и покрасьте массу гелевыми красителями! А затем, создавая уникальные формы, позвольте этому зоопарку усесться на прилавках вашего новогоднего пиршества.

3. Шоколадные маршмеллоу с кокосовой стружкой

Готовите только для друзей? Позвольте себе немного удовольствия – эти шоколадные шедевры имеют волшебный вкус! Обваляйте их в кокосовой стружке и удивите окружение! Простой, но утонченный способ навести сладкий хаос на вашем столе. И кто может устоять перед соблазном погрузить в перспективу кусочек шоколада? Да никто.

4. Маршмеллоу в форме снеговиков

Скоро снова запоют симфонии зимы. А рядом с ними весёлые снеговики, сделанные из маршмеллоу, будут соседями на вашем вечере! Из нескольких элементов, таких как кондитерская посыпка, драже и ломтики соломки, вы легко сможете создать шедевра среди десертов. Подготовьте базовую массу, а детали создайте по своему усмотрению! Весело, не правда ли?

5. Маршмеллоу с фруктовыми начинками

Клубника и малина – это компаньоны, мечтающие стать частью сладкой идиллии ваших маршмеллоу. Сначала нарежьте их пополам, затем наполните фруктовой начинкой, и вот она – симфония свежести под аккомпанемент сладости! Как бы эта идея не была проста, она добавит нотки изысканности вашим традиционным угощениям.

6. Маршмеллоу с шоколадной глазурью

Давайте максимально насладимся волшебным поездом вкусов и декораций! Хрустящие шоколадные глазури и забавные посыпки могут превратить каждую порцию в уникальное произведение искусства. Окуните маршмеллоу в растопленный шоколад, дайте стечь лишнему и радуйтесь результату!

7. Маршмеллоу в форме ёлочек

Скоро под заснеженным небом, среди огней и звуков, ваш стол будет украшен маленькими ёлочками из маршмеллоу. Позвольте своей креативности разгуляться – используйте зеленые гелевые красители, создайте настоящие сказочные леса из сладости. Чем больше позитива, тем слаще жизнь!

8. Маршмеллоу с карамельной глазурью

Добавьте к вашим угощениям несколько капель волшебства – покрыть маршмеллоу нежной карамельной глазурью – это перекресток рая и счастья! Вам нужно вскипятить всего лишь немного сахара, воды и глюкозного сиропа, чтобы добиться идеальной завершающей искорки.

9. Маршмеллоу с фисташковой крошкой

Зачем придерживаться классики, когда можно добавить нечто шикарное? Крошащаяся фисташка может стать вашим новым секретным ингредиентом. Окуните маршмеллоу в растопленный шоколад, а затем обваляйте в фисташковой крошке. Ваша сладость будет выделяться среди остальных как блестящая звезда в ночном небе!

10. Маршмеллоу с цветным шоколадом

Финальный аккорд вашего сладкого опуса – цветовое разнообразие. Использование жировстворимых красителей позволит вам создать настоящую феерию сладостей. Белый шоколад, окрашенный в яркие цвета, запомнится вашим гостям надолго. И хотя в такие мгновения иногда кажется, что сладость – это зло, поверьте: её атмосфера – это всегда радость.

Рецепт базовой массы маршмеллоу

На случай, если вы захотите готовить всё самостоятельно, вот он – рецепт для приготовления базовой массы маршмеллоу. Для этого вам понадобится:

• 100г белка (трех яиц С1 хватит)
• 170г сахарного песка (разделите на 100 для сиропа и 70 для белков)
• 80г воды (для сиропа)
• 30г глюкозного сиропа
• 22г листового желатина (либо разберите гранулированный в 60г. воды)

Смешайте сахар, воду и глюкозный сироп, варите до достижения 115-116°C. Тем временем взбейте белки до состояния белоснежного облака и по капельке введя сироп, продолжайте взбивать. Затем добавьте желатин, и с помощью гелевых красителей раскрасьте вашу массу. Высушите в теплом месте, и вот она – базовая основа для ваших кулинарных шедевров.

Заключение

Как бы холодно ни было за окном, позвольте сладостям согреть вас, пробуждая в каждом сердце тепло и радость. Мы делаем славные десерты не только для праздников, но и как способ выражения любви! Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить вкусные идеи и кулинарные вдохновения: https://t.me/VirturaVkusno. Наполните свои дни сладостью и теплотой, обожая с новым годом друг друга!

Приятного аппетита, Любители Вкусного, и да прибудет с вами сладкость!