Новогодние рецепты от Ивлева: 30 идей для праздничного стола

Введение

Как же приятно, Любители Вкусного, погрузиться в атмосферы новогодних праздников, когда за окном зима, а на столе сверкают праздничные блюда. Вот она, волшебная ночь, когда стол наполняется не только едой, но и ожиданием чуда. Мне всегда радовало творчество на кухне, особенно в эти дни. Имея в своем арсенале кулинарные изыски шеф-повара Константина Ивлева, я предлагаю вам сбросить многие предвзятости и окунуться в волну новогоднего гастрономического восторга — 30 идей, каждая из которых готова украсить ваш стол, как яркая елочная игрушка!

Сельдь под шубой в новом стиле

Классика с новым взглядом

Что может быть более универсальным новогодним блюдом, чем родная сельдь под шубой? Но не спешите брать старый, затертый временем рецепт. Всегда есть возможность внести что-то новенькое, что заставит ваше сердце биться чаще. Ивлев предлагает легкий, современный вариант этого кушанья, где встречаются хрустящие чипсы из свеклы и яркие оттенки микрозелени.

<ul>
  <li>Картофель – 9 шт.</li>
  <li>Филе сельди – 300 г</li>
  <li>Чипсы из свеклы – 100 г</li>
  <li>Майонез – 300 г</li>
  <li>Лук хрустящий – 50 г</li>
  <li>Микрозелень – 10 г</li>
  <li>Соль, перец – по вкусу</li>
</ul>

Не придется надевать «шубу» старой концепции — этот салат как будто сошел со страниц статей о гастрономической моде. Яркость свеклы добавляет цвета, а свежесть микрозелени — легкость. Открывайте видео на канале Ивлева, и начинайте превращение своей кухни в царство кулинарного искусства!

Мимоза по-Ивлевски

Легкость и свежесть

«Мимоза», любимая всеми салатная классика, на этот раз претерпевает удивительное преображение. Согласитесь, кто не любит легкого и свежего вкуса? Ивлев идет на радикальные меры, убирая из рецепта вареную морковь и прибавляя яркий свежий салат.

<ul>
  <li>Картофель – 5 шт.</li>
  <li>Свежий салат</li>
  <li>Рыба (например, горбуша)</li>
  <li>Яйца – 3 шт.</li>
  <li>Майонез – в умеренном количестве</li>
  <li>Соль, перец – по вкусу</li>
</ul>

Это настройка на новогодний лад — легкость и яркость. Не выжимаем из майонеза последних капель, оставляя лишь легкий намек на него.

Оливье с крабом

Элегантная версия классики

Оливье… это слово вызывает прямо-таки ностальгические чувства у каждого из нас. Однако на этот раз мы погружаемся в мир новых экспериментов. Оливье, каким вы его знаете, немного постарел. Шеф-повар Ивлев смело добавляет краба, а это значит, что новое блюдо порадует даже самых строгих гурманов.

<ul>
  <li>Краб – 300 г</li>
  <li>Огурец свежий – 300 г</li>
  <li>Огурец маринованный – 200 г</li>
  <li>Морковь – 140 г</li>
  <li>Картофель – 300 г</li>
  <li>Яйца – 3 шт.</li>
  <li>Цедра мандарина – 1/2 шт.</li>
  <li>Майонез – 200 г</li>
  <li>Зеленый горошек – 200 г</li>
  <li>Икра красная – 100 г</li>
  <li>Тесто фило – 150 г</li>
  <li>Укроп – 1 пучок</li>
  <li>Растительное масло – 2 ст. л.</li>
  <li>Соль, перец – по вкусу</li>
</ul>

Этот оливье мерцает игриво, как мандариновая корка на праздничном столе. Обязательно следите за пошаговым рецептом на канале Ивлева и преподнесите ваше семейное застолье на новый уровень.

Новогодние закуски с икрой

Эксклюзивные закуски

Икра на праздничном столе — это не только символ роскоши, но и символ радости. Ивлев создал несколько исключительных закусок, которые быстро поднимут ваш новогодний стол на пьедестал!

Яичный крем с огурцом и красной икрой

<ul>
  <li>Огурец длинный – 30 г</li>
  <li>Яйцо (желток) – 1/2 шт.</li>
  <li>Майонез – 10 г</li>
  <li>Красная икра – 15 г</li>
  <li>Микрозелень – 1 г</li>
</ul>

Подкопченный лосось с творожным сыром и красной икрой

<ul>
  <li>Тарталетка – 1 шт.</li>
  <li>Лосось х/к – 20 г</li>
  <li>Творожный сыр – 10 г</li>
  <li>Красная икра – 15 г</li>
  <li>Шнитт-лук – 1 г</li>
</ul>

Русский сэндвич из бородинского хлеба

<ul>
  <li>Бородинский хлеб – 40 г</li>
  <li>Сливочное масло – 30 г</li>
  <li>Черная икра – 15 г</li>
  <li>Шнитт-лук – 1 г</li>
</ul>

Как прекрасно выглядит этот гастрономический арсенал! Они лишь завораживают, но и не оставляют ни шанса на прохладное застолье. Насладитесь моментом, пройдите по этапам приготовления и удивите своих близких!

Другие праздничные блюда

Разнообразие вкусов

Чувствуете, как волшебство разворачивается вокруг? В это время года мы можем избавляться от строгих форм и позволить себе полет творчества. Константин Ивлев делится с нами оригинальными блюдами, которые обогатят ваш стол.

Вителло тоннато

<ul>
  <li>Телятина край – 800 г</li>
  <li>Тунец консервированный в собственном соку – 150 г</li>
  <li>Майонез – 150 г</li>
  <li>Крем чиз – 60 г</li>
  <li>Бальзамик уксус – 1 ч. л.</li>
  <li>Молоко – 100 мл</li>
  <li>Соус соевый – 10 мл</li>
  <li>Каперсы – 30 г</li>
  <li>Соль, перец – по вкусу</li>
</ul>

Куриная грудка с крабом в мандариновом соусе

<ul>
  <li>Куриная грудка</li>
  <li>Краб</li>
  <li>Мандариновый соус</li>
</ul>

Это просто идеальные варианты, чтобы удивить гостей. Большинство ингредиентов доступны, а значит, у вас не будет никаких проблем с их поиском.

Заключение

Праздничный стол — это не только еда, это способ собрать родных и близких. Именно атмосфера и ароматы формируют самый пленительный новогодний антураж. Рецепты, которые я вам сегодня предложил, наполнят вашу кухню теплом и радостью, а ваши гости запомнят этот волшебный вечер на долгие годы.

И помните, каждый рецепт — это путь к искусству кулинарии. Создайте свое небольшое гастрономическое чудо, которое оставит след в сердцах ваших близких. Хотите получать еще больше кулинарных идей и полезных советов? Подпишитесь на наш Telegram-канал: https://t.me/VirturaVkusno и начните ваше кулинарное приключение. С новогодними праздниками и вкусного вам стол!