Новогодние Рецепты от Шефа Ивлева: Праздничный Стол, Как Праздник Мысли

Введение

Любители Вкусного, каждый год, как только таинственное дыхание зимы касается наших домов, мы невольно погружаемся в мир праздника. Новый Год… Как много значит этот момент! Праздничный стол, уставленный яствами, радостью и ожиданием, слышен гул смеха и мерцание огней. Шеф-повар Константин Ивлев, мастер по созданию гастрономических чудес, предлагает нам щедрые идеи для новогоднего застолья. Давайте погрузимся в это кулинарное приключение вместе!

Закуски: Гастрономические Шедевры

Яичный крем с огурцом и красной икрой

Представьте себе, как эта закуска мерцает на вашем столе, словно звезда на новогодней елке. Итак, вы берете:

Огурец длинный – 30 г
Яйцо (желток) – ½ шт.
Майонез – 10 г
Красная икра – 15 г
Микрозелень – 1 г

Смешайте желток с майонезом до кремовой консистенции. Тонко нарезанный огурец и микрозелень добавят свежести. Кульминацией будет щепотка красной икры – это идеальное начало вашего гастрономического праздника.

Сельдь под шубой в новом стиле

Классика, как старый добрый друг, никогда не подведет. Но шеф Ивлев предлагает добавить новую жизнь к уже привычному блюду. Возьмите:

Картофель – 9 шт.
Филе сельди – 300 г
Чипсы из свеклы – 100 г
Майонез – 300 г
Лук хрустящий – 50 г
Микрозелень – 10 г
Соль, перец – по вкусу

Отварите картофель и нарежьте его кубиками. Перемешайте с филе сельди, добавьте чипсы, хрустящий лук и нежную микрозелень. Это — не просто закуска, это — яркое событие на вашем праздничном столе!

Оливье с крабом: Новый взгляд на классику

Забудьте про обыденность! Оливье шефа Ивлева это изысканная симфония на вкус:

Краб – 300 г
Огурец свежий – 300 г
Огурец маринованный – 200 г
Морковь – 140 г
Картофель – 300 г
Яйцо – 3 шт.
Цедра мандарина – ½ шт.
Майонез – 200 г
Зеленый горошек – 200 г
Икра красная – 100 г
Тесто фило – 150 г
Укроп – 1 пуч.
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу

Отварите картофель, морковь и яйца. Нарежьте все кубиками и смешайте с крабом и огурцами, добавьте нежный майонез и украсьте красной икрой. Не забудьте о цедре мандарина – она придаст блюду незабываемый аромат.

Горячие блюда: Вкус и изобилие

Куриная грудка с крабом в мандариновом соусе

Для тех, кто хочет попробовать нечто более смелое, шеф предлагает интересное сочетание – птица и морепродукты:

Куриная грудка – 1 шт.
Базилик – 2 г
Сливочный сыр – 150 г
Крабовые палочки – 3 шт.
Для соуса:
Мандарины свежие – 3 шт.
Мандариновые дольки – 10 шт.
Масло сливочное – 50 г
Соль, перец – по вкусу

Запеките куриную грудку с базиликом и сливочным сыром, а для соуса смешайте мандариновые дольки с маслом и специями. Подавая это блюдо, вы не просто накормите гостей, вы подарите im праздник на языке!

Десерты: Сладкие уголки праздника

Имбирные пряники в подарок на Новый Год

В завершение нашего кулинарного путешествия – подарите своим близким сладкие пряники. Для их изготовления вам понадобятся:

Мука – 2 стакана
Сахар – 1 стакан
Молоко – ½ стакана
Яйцо – 1 шт.
Имбирь молотый – 1 ч. л.
Корица – 1 ч. л.
Гвоздика – ½ ч. л.
Соль – ½ ч. л.
Масло сливочное – 100 г

Все смешайте, вымешивайте тесто и вырежьте идеальные фигурки. Запекайте до приятного золотистого цвета и украшайте глазурью. Это не просто десерт, это символ тепла и заботы.

Заключение

Праздничный стол без оригинальности и вкуса – словно море без воды. Играйтесь, экспериментируйте, добавляйте что-то свое. Шеф Константин Ивлев предлагает вам целую коллекцию идей, чтобы сделать ваш Новый Год незабываемым и насыщенным. Все ваши близкие будут в восторге, а главное — вы сами поймете, что готовка может приносить радость!

Хотите готовить вкусно?

Подпишитесь на наш Telegram-канал: https://t.me/VirturaVkusno и окунитесь в мир гастрономической магии с новыми рецептами и полезными советами каждый день.