Новогодние рецепты от Юлии Высоцкой: 35 идей для изысканного стола

Введение

Дорогие мои, любители вкусного! Как прекрасно, что снова наступает этот магический момент — Новый год. Время, когда стол накрывается так, что даже зовут в гости не только друзей, но и светлые мечты о счастье, богатстве и всеобъемлющем волшебстве! И в этом особенно как-то мурашно несет на себе рука Юлии Высоцкой — актрисы, которая не только покорила зрителей, но и заставила их порадоваться разным, удивительным рецептам на новогодний стол!

Праздничный ужин — это не просто еда, это целый ритуал, которому, как и любому важному делу, нужно подготовиться. Отправимся в кулинарное путешествие, где нас ждут гречневые оладьи, брускетты с креветками и, конечно, тот неподражаемый дух Нового года, который витает в воздухе!

Гречневые оладьи с топпингами

Ингредиенты:

• Мука грубого помола – 100 г
• Гречневая мука – 75 г
• Сливочное масло – 70 г
• Яичные желтки – 2 шт.
• Молоко – 200 мл
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Дрожжи сухие – 1 ч. л.
• Соль – 1 щепотка

Для топпингов:

• Сливочный сыр – 100 г
• Яйца перепелиные – 3 шт.
• Свекла – ½ шт.
• Огурец – ½ шт.
• Палтус копченый – 50 г
• Икра красная – 3 ч. л.
• Хрен со сливками – 1 ч. л.
• Кинза свежая – 1 веточка
• Перец свежемолотый – ¼ ч. л.
• Соль – 1 щепотка

А вот они, оладьи, величественно превратятся в гастрономическое произведение искусства. Они не просто вкусны, но и невероятно многообразны! Сочетания могут быть любыми, как вам заблагорассудится. В этой созидательной игре ваша кулинарная фантазия может разгореться, как фейерверк в новогоднюю ночь! Дополнить их можно чем угодно — от овощей до неповторимых капель икорной роскоши. А подробный рецепт — как волшебная палочка, чудо доступно на [YouTube](https://www.youtube.com).

Брускетты с креветками и руколой

Ингредиенты:

• Хлеб белый – 3 куска
• Охлажденные очищенные креветки – 350 г
• Рукола – 2 горсти
• Апельсины – 1 шт.
• Лимоны – 1 шт.
• Перец чили красный – ½ шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Петрушка зелень – 1 веточка
• Базилик свежий – 1 веточка
• Оливковое масло Extra Virgin – 5 ст. л.
• Бальзамический уксус – 1 ч. л.
• Перец черный свежемолотый – ¼ ч. л.
• Соль морская – ¼ ч. л.

Встречайте, апофеоз легкости — брускетты! Это идеальное начало волшебного пиршества! Каждая нотка свежих креветок, руколы и цитрусового аромата заставляет ликовать душу. Как дети радуются снегу, так и мы — даже от одной мысли об этих брускеттах! Рецепт уж точно не уйдет из вашей коллекции, ведь он прекрасно представлен на сайте «Едим Дома».

Кростини с капонатой

Ингредиенты:

• Хлеб – 4 куска
• Баклажаны – 1 шт.
• Фенхель – 1 шт.
• Помидоры – 1 шт.
• Помидоры консервированные в собственном соку – 3 шт.
• Артишоки маринованные – 3 шт.
• Лимоны – ½ шт.
• Лук-шалот – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Каперсы – 1 ст. л.
• Тыквенные семечки – 1 ст. л.
• Базилик свежий – 1 веточка
• Оливковое масло – 6 ст. л.
• Уксус – 1 ст. л.
• Соль морская – ¼ ч. л.

А вот и капоната, исконно сицилийское блюдо, готовое украсить ваш стол! Оно как заклинание, наполняющее волшебством и ароматами ярких, солнечных южных овощей. Уникальное сочетание, так удивляющее и радуя, как хороший фильм, оставивший довольными даже самых требовательных зрителей! Рецепт, конечно, не одна из загадок, а доступен в видео на канале нашей Юлии.

Утка, запеченная на медленном огне

Ингредиенты:

• Утка – 1 тушка
• Перец черный свежемолотый
• Соль морская

Как же не упомянуть блюдо, которое царит на любом настоящем новогоднем столе! Утка, запеченная на медленном огне, — просто волшебство! Она будет нежной, сочной, просто как поэма о предстоящих праздниках. Нежная, тушеная с душевной заботой в духовке, эта утка станет центром внимания и разговоров за столом.

Курица «Марбелья»

Ингредиенты:

• Куриные окорочка – 6 шт.
• Каперсы – 2 горсти
• Финики без косточек – 2 горсти
• Зеленые маринованные оливки – 2 горсти
• Чеснок – 5 зубчиков
• Вино белое – 150 мл
• Оливковое масло Extra Virgin – 6 ст. л.
• Бальзамический уксус – 2 ст. л.
• Солод – 1 ст. л.
• Орегано сушеный – 1 щепотка
• Перец черный свежемолотый – 1 щепотка
• Соль морская – 1 щепотка

Для тех, кто не против экспериментов на своей кухне, курица «Марбелья» станет одним из самых жизнерадостных решений! Все эти экзотические ингредиенты, как финики и каперсы, вбирают в себя дух радости и удовольствия, что непременно сделает ваше новогоднее угощение незабываемым.

Лайфхаки от Юлии Высоцкой

Юлия всегда обменивается золотыми правилами с теми, у кого праздник в сердце. Говорит она: «Подготавливайтесь заранее! Понесите утечку самым тёплым и жизненным образом»! Маринуйте мясо, варите овощи, запекайте коржи. Это мантра для создания праздничного угощения!

Заключение

Вот так у нас над столом появляются не только аппетитные яства, но и настоящие произведения искусства, полные тепла и света, чтобы сделать этот Новый год удивительным и незабываемым для вас и ваших ближних. Будьте смелыми, настаивайте на своих идеях, и пусть в каждом блюде горит ваша душа!

Хотите готовить вкусно? Подпишитесь на наш Telegram-канал: https://t.me/VirturaVkusno

Пусть ваш Новый год будет наполнен вкусом, состоянием счастья и искренними улыбками!