Новогодние шпажки: 25 рецептов для праздничного фуршета

Друзья мои, давайте поговорим о настоящем, о том, что действительно может радовать сердца и желудки в долгожданные праздники. Ввиду того, что Новый год не за горами, а мы все переживаем этот волшебный период ожидания чудес, подумайте, как же приятно будет украсить свой стол самыми разнообразными и вкусными закусками.

Канапе – это не просто еда, это искусство! Эти маленькие кулинарные шедевры могут быть настоящими украшениями праздничного стола, способные порадовать как глаз, так и вкус. Они словно пробуждают в нас мечтателя и эстета, вызывая искреннюю радость в каждую порцию. Приготовьтесь же! Мы погружаемся в мир новогодних шпажек и, как упростил бы меня, смотрим на 25 уникальных рецептов, которые могут сделать ваш праздник незабываемым.

Канапе «Рождественский венок»

Я всегда поражался, как аплодисменты за столом могут вдохновлять. Эти канапе выглядят так, будто сами рады быть на вашем празднике. Давайте узнаем, как их приготовить.

Ингредиенты:

• 100 г салями
• 150 г ветчины
• 150 г твердого сыра
• 200 г шариков моцареллы
• 1 стакан помидоров черри
• 1 огурец
• 1 болгарский перец
• 100 г оливок
• 1 пучок листового салата
• Свежая мята и розмарин для украшения

Приготовление:

Нарезаем салями, ветчину и твердый сыр тонкими слайсами. Помидорчики черри, очищенные и нарезанные, создают свежесть. Огурец и болгарский перец играют громко — резаные квадраты и полоски. Сборка канапе – это истинное искусство: начиная с сыра, добавляя оливки, салями, помидоры и, конечно, шарики моцареллы. Выложите их на тарелке, образовав венок, и добавьте зелень, чтобы украсить ваше произведение.

Канапе с клюквенным соусом

О, этот аромат! Новогодние канапе с клюквенным соусом напомнят вам о зимней свежести, сбалансируют ваши вкусовые ощущения.

Ингредиенты:

• 1 багет цельнозерновой
• 150 г салями
• 200 г сыра бри
• Клюквенный соус (см. ниже)
• Свежая мята для украшения

Для клюквенного соуса:

• 340 г замороженной клюквы
• 200 г сахара
• 250 мл воды
• Цедра цитрусовых, мята, смородина, гвоздика, корица, тертый мускатный орех, душистый перец по желанию

Приготовление:

Для соуса промываем клюкву и избавляемся от поврежденных ягод. Вскипятите сахар с водой, добавляем клюкву и варим десяток минут. Добавьте по вкусу цедру, и вы получите настоящий праздник для вашего языка. Багет нарезаем, обжариваем на сковороде, затем одеваем на него аппетитные слайды сыра и салями, заправляем клюквенным соусом и щедро украшаем свежей мятой. Просто праздник на кончиках пальцев!

Канапе с семгой и икрой

Для тех, кто любит изысканную рыбу, эти канапе станут идеальным лакомством к вашему столу.

Ингредиенты:

• 200 г белого хлеба
• 100 г красной икры
• 100 г слабосоленой семги
• 50 г сливочного масла
• Укроп и хрен по вкусу
• 50 г лимона

Приготовление:

Нарезаем белый хлеб, создавая маленькие кубики, намазываем на каждый масла с хреном, затем кладем на них ломтики семги и стилизуем красной икрой. Все, что вам нужно, это украсить этот шедевр дольками лимона и веточками укропа. Вот так просто!

Канапе с плавленым сыром и мармеладом

Каждый из нас, уважаемые любители вкусного, знает, как важно разнообразие. Эти канапе прекрасно подходят как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

• 200 г мармелада
• 1 лимон
• 50 г плавленого сыра (в порционных треугольниках)
• 100 г консервированных оливок без косточек

Приготовление:

Нарезаем лимон полукольцами и мармелад – это настоящая зажигалка вкуса! На шпажки насаживаем треугольники плавленого сыра, мармелад, цитрусы и оливки. Эти канапе кем-то будут восприняты с недоумением, но будут однозначно любимы вашим столом.

Канапе с креветками, ананасами и оливками

Какое сочетание неожиданностей! Морепродукты и фрукты — в едином порыве.

Ингредиенты:

• 10 креветок
• 2 кусочка консервированного ананаса
• Оливки

Приготовление:

Сварите креветки, остудите и очистите. Насадите на шпажки оливки, следом креветку и 2 кусочка ананаса. Каждый укус даёт ощущение летнего настроения.

Канапе с маринованными шампиньонами

Пусть на столе не будет лишнего, однако эти канапе вам точно понадобятся.

Ингредиенты:

• 15 маринованных шампиньонов
• 3 варёных яйца
• Майонез
• Укроп
• Маслины

Приготовление:

Яйца натираем и смешиваем с укропом. Наполняем маринованные шампиньоны этой чудесной начинкой, сверху добавляем кольца маслин. Праздник станет еще более вкусным с этими аппетитными закусками.

Канапе с сыром и миндалем

Эти канапе, друзья, порадуют всю вашу семью своим изысканным вкусом.

Ингредиенты:

• 200 г сыра
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки майонеза
• Укроп и петрушка
• Миндальные лепестки
• Зёрна граната

Приготовление:

Сыр натираем, пропускаем через пресс чеснок, соединяем всё с майонезом. Изготавливаем конусы на крекерах, обсыпая их зеленью. Завершаем наше произведение, втыкая миндальные лепестки и зёрна граната. Просто невероятно и просто!

Канапе с колбасой, оливками и моцареллой

Готовиться такие канапе крайне быстро и выглядят они просто сногсшибательно.

Ингредиенты:

• Оливки
• Ломтики колбасы
• Шарики моцареллы

Приготовление:

На шпажки насаживаем по оливке, колбасе и шарику моцареллы. Выложите канапе в форме венка, добавляя ноту розмарина для аромата.

Канапе с креветками и мандаринами

Эти канапе – яркие и удивительные, и их сокрушительное сочетание вкусов сделает ваш стол потрясающим.

Ингредиенты:

• 12 креветок
• 2 мандарина
• Чиабатта
• Листья салата
• Петрушка и укроп

Приготовление:

Сварите креветки, организуйте тропический микс, поливая все лимонным соком и обваливая в зелени. Обязательно добавьте мандарины, и позаботьтесь о том, чтобы сохранить красивый внешний вид.

Канапе с ананасом и киви

Удивительное сочетание для любителей сладкого – вас ждёт порция счастья.

Ингредиенты:

• 2 киви
• 100 г сыра
• 4 кружочка ананаса

Приготовление:

Киви нарезаем, сыр – создаем звёздочки из ананаса; всё это укладываем на шпажки. Делая это, вы будете чувствовать те сладкие нотки, которые подарит вам этот Новогодний вечер.

Канапе со шпротами

Традиционные шпроты в совершенно новом прочтении.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 1-2 свежих огурца
• 6-8 кусочков батона
• Майонез
• Шпроты

Приготовление:

Нарезаем яйца и огурцы, подсушиваем батон, мажем майонезом, закладываем огурцы и шпроты. Уверяю вас, это будет развлечение для всех!

Канапе «Звёздочки»

Упомянуть о них нужно обязательно! Эти канапе можно смело подавать как с ветчиной, так и с рыбой.

Ингредиенты:

• Ветчина
• Копчёная рыба
• Сыр
• Огурец
• Помидоры черри

Приготовление:

Вырезаем звёздочки из хлеба, намазываем их каким-либо соусом, а затем добавляем слой ветчины или рыбы, и сдвигаем на огурец с небольшими помидорами. Получится кулинарная Вселенная на вашем праздничном столе!

Другие варианты канапе

Канапе с рулетиками из лаваша

Рулетики из лаваша с начинкой из сыра и зелени – милое дополнение к вашему фуршету. Специи и наполнители могут варьироваться, создавая кулинарные шедевры буквально на глазах.

Канапе с тарталетками

Само собой разумеется, тарталетки с различным наполнением — салаты, паштеты — это всегда удобно и стильно для вашего стола.

Канапе с фруктами и ягодами

Ассорти фруктов и ягод – легкая и вкусная закуска, способная играть роль завершения, фигурируя в виде десерта на фуршете.

Заключение

Вот мы и подошли к финалу. Праздничный фуршет без канапе — это как Новый год без чудес. Каждый огонёк, каждое блюдо — это новый миг счастья и соучастие в общей радости. Я призываю вас выбрать несколько рецептов, вдохновиться и создать свой уникальный новогодний стол, который подарит радость и удовлетворение вашим гостям.

Если у вас есть желание готовить вкусно, не забывайте подписаться на наш Telegraph-канал: https://t.me/VirturaVkusno, где вы всегда сможете найти новые рецепты и кулинарные идеи, которые сделают ваши праздники поистине незабываемыми.