Новогодний стол СССР: 25 ностальгических рецептов

Введение

Любители Вкусного, представьте себе ту магию, которая витала в воздухе накануне Нового Года в СССР. Это было не просто время ожидания праздника, а настоящая симфония вкусов и ароматов, собирающая родных и близких за богатым столом. Каждый яства имело свою историю, и все они хранили тепло семейных традиций. Я хотел бы с вами поделиться 25 ностальгическими рецептов, которые не только пробуждают вкус, но и возвращают в те времена, когда простота и щедрость стола вдохновляли на лучшее.

Горячие Блюда

Жареная курица

Что может быть более привлекательным, чем золотистая жареная курица, щедро укрытая тропами специй и нежного масла? Это является символом простоты и домашнего уюта, вещающим о том, как важно насладиться моментом.

  
Курица целая - 1-2 шт.
  
Соль и перец - по вкусу
  
Масло растительное - для смазки формы
  
При желании: чеснок, лавровый лист, картофель для гарнира

Приготовление: Курицу натереть солью и перцем, смазать маслом и запекать в духовке при 180°C около 1-1,5 часов.

Салаты

Салат «Оливье»

Как же без него? Этот салат, как главный герой на новогоднем столе, может вызывать негодование у пуристов, но, будучи самобытным, он такой же советский, как и многослойный ремонт в квартире, который ты делал с дедушкой. Простой и вместе с тем очень вкусный!

  
Варёная колбаса - 300 г
  
Картофель варёный - 2-3 шт.
  
Морковь варёная - 1-2 шт.
  
Яйца варёные - 4-5 шт.
  
Солёные огурцы - 2-3 шт.
  
Консервированный горошек - 1 банка
  
Майонез - по вкусу

Приготовление: Все ингредиенты нарезать, смешать и заправить майонезом.

Салат «Мимоза»

Салат, с которым ассоциируется ощущение легкости и праздника. С парковочных мест до кухонь – он всегда поднимал настроение и ускорял курс домашних дел. Нежные слои, подобно облакам, где каждый разыгрывается своя история.

  
Яйца варёные - 4-5 шт.
  
Сливочное масло - 100 г
  
Майонез - по вкусу
  
Твердый сыр - 100 г
  
Консервированная рыба (тунец, лосось) - 1 банка
  
Лук - 1 шт.
  
Картофель варёный - 1-2 шт.
  
Морковь варёная - 1 шт.

Приготовление: Все ингредиенты нарезать, смешать и выложить в несколько слоев, промазывая майонезом.

Селёдка под шубой

Этот салат сердце и душа любого праздника, его рецепт словно завораживает своим многообразием слоев, которые щедро приносили на стол радость и насыщение. Важный шаг для подготовки к встрече с самой морозной зимой!

  
Солёная селёдка - 1-2 шт.
  
Картофель варёный - 2-3 шт.
  
Свёкла варёная - 1-2 шт.
  
Морковь варёная - 1 шт.
  
Лук - 1 шт.
  
Яйца варёные - 2-3 шт.
  
Майонез - по вкусу
  
Чеснок - по вкусу

Приготовление: Все ингредиенты нарезать, смешать и выложить в несколько слоев, промазывая майонезом.

Бутерброды и Закуски

Бутерброды с сыром и яйцом

Сколько удовольствия можно получить от простоты! Эти бутерброды, как маленькие острова счастья, разбросанные по холодному ноябрю, являются дивным способом принести радость в каждый дом.

  
Батон - 8-10 ломтиков
  
Масло сливочное топленое - 60 г
  
Чеснок - 1-2 зуб.
  
Майонез - 2-3 ст.л.
  
Яйца вареные - 2 шт.
  
Сыр твердый - 80-100 г

Приготовление: На хлеб намазать смесь из масла, чеснока и майонеза, добавить нарезанные яйца и сыр.

Бутерброды со шпротами

Эти аккуратные вкусные кусочки на столе всегда вызывали ощущение праздника, как первый снег, тихо падающий на улицы родного города. Они просто не могут вас разочаровать!

  
Хлеб (например, "Бородинский")
  
Шпроты в масле - 1 банка
  
Огурец свежий (или маринованный) - 1-2 шт.
  
Майонез - 2-3 ст.л.
  
Чеснок - 1 зуб.

Приготовление: На хлеб выложить шпроты, добавить нарезанный огурец и чеснок, смазать майонезом.

Шпротный паштет

Когда мир становится сложным, такие простые рецепты всегда найдут своё место на столе. Пахнет историей, простотой и уютом – настоящим семейным счастьем на каждый день.

  
Шпроты - 1 банка
  
Морковь (отварная) - 1 шт.
  
Яйцо вареное - 1 шт.
  
Перец черный молотый и соль - по вкусу

Приготовление: Все ингредиенты измельчить, смешать и протереть через сито.

Холодец и Заливное

Холодец

Эта знатная, невообразимо вкусная угощение с детства возвращает нас к вечерам, полным смеха и радости. Оно тягучее, холодное, как зимний вечер, наполненный светом и теплом.

  
Вода - 3,5 л
  
Борщевая говяжья кость (с мясом) - 1,5 кг
  
Свиные ножки - 1-2 шт.
  
Морковь - 1-2 шт.
  
Чеснок - 2-3 зуб.
  
Перец горошек и хрен - по вкусу

Приготовление: Варить все ингредиенты в воде 4-6 часов, затем остудить и застудить.

Десерты

Торт «Наполеон»

Этот торт как символ сложного, но полного духа сосуществования поколений. С его хрустящей корочкой и тающей начинкой, он представляет собой праздник всех праздников.

  
Тесто слоеное - 1 упаковка
  
Сгущенное молоко - 1 банка
  
Масло сливочное - 100 г
  
Ванилин - по вкусу

Приготовление: Выпекать слоеное тесто, затем смазать сгущенным молоком и маслом, собрать торт.

Шоколадная колбаса

Как обнять свои истоки, можно, лишь окунувшись в такое наслаждение, как шоколадная колбаса! Простой десерт, способный вызвать улыбку на лицах, он тут же пробуждает воспоминания о незабвенных моментах счастья.

  
Печенье - 1 упаковка
  
Шоколад - 100 г
  
Сгущенное молоко - 1 банка
  
Масло сливочное - 50 г

Приготовление: Измельчить печенье, смешать с растопленным шоколадом, сгущенным молоком и маслом, сформировать колбаску.

Заключение

Итак, закончилась наша кулинарная экскурсия по новогоднему столу в СССР, тому эпохальному моменту, который навсегда поселился в сердцах и желудках миллионов. Вам теперь по спине пробегает мурашка от воспоминаний? Готовьте эти блюда, собирайте свои традиции, и пусть ваша кухня станет настоящим святым местом доброты и тепла!

Хотите готовить вкусно? Подпишитесь на наш Telegram-канал: https://t.me/VirturaVkusno