Новогодний стол в Рождественский пост: 30 постных рецептов

Введение

Любители Вкусного! Задумывались ли вы когда-нибудь, как тонка грань между праздником и постом? Соединить эти два мира – задача непростая, но интересная. Мы живем в такое удивительное время, когда даже народные обычаи могут приобретать новые формы и значения. Новый Год, о котором мы мечтаем с детства и обвязываем своей теплотой семейных традиций, не обязан обходиться без разнообразия блюд, даже когда на дворе Рождественский пост. У нас есть шанс сделать этот стол не только богатым, но и полезным!

Пост – дело не из легких. Ведь на душе у каждого из нас весело, когда слышен хруст шампанского, а вокруг воцаряется запах свежевыпеченного хлеба и изысканных закусок. Но не спешите отчаиваться! Я собрал для вас тридцать простых и невероятно вкусных рецептов, которые позволят вам и вашим близким встретить год с новыми кулинарными открытием.

Закуски и Салаты

Пхали из свеклы, фасоли или шпината

Помните, как мы сидели за столом с родными, обсуждая новости и весело смеясь? Так вот, эта грузинская закуска может очень кстати украсить ваш новогодний пир. Чтобы вывести на стол сами веселье в виде ярких салатиков, выкладываем пхали. Для этого вам понадобятся:

• Шпинат и зелень;
• Чеснок;
• Грецкие орехи;
• Уксус;
• Соль и перец.

Измельчите и слепите из этой массы треугольнички, которые порадуют глаз, как рождественская ёлка, создавая атмосферу волшебства[1].

Гуакамоле

Такой яркий мексиканский акцент на вашем столе просто необходим. Гуакамоле – это не просто закуска, это лучшее из того, что можно сделать с авокадо! В один миг наш стол оживёт под солнечными лучами Латинской Америки. Вам нужно взять:

• Авокадо;
• Лимонный сок;
• Чеснок;
• Соль и перец;
• Кукурузные чипсы (по желанию).

Смешайте всё, приготовьте и попробуйте – у вас получится шедевр[1].

Салат с морепродуктами

Для тех, кто обожает море, этот салат отлично впишется в концепцию вашего постного ужина. Всё просто и быстро. Всё, что нужно, это:

• Руккола и смесь салатов;
• Красный лук;
• Морской коктейль в рассоле или масле;
• Помидоры черри;
• Кешью.

Блюдо готово за считанные минуты и удовлетворит даже самых искушенных гостей[1].

Горячие блюда

Постное рагу

Для стола, что станет центральным местом вашей встречи, нужно было что-то сытное и простое, как рагу. Его можно подать как гарнир или основное блюдо. Для этого вам понадобятся:

• Овощи (картофель, морковь, капуста);
• Бобовые (фасоль, чечевица);
• Грибы;
• Растительное масло;
• Соль и перец.

Смешайте всё это чудо и оставьте тушиться под крышкой, пока не станет нежным и ароматным[3].

Котлеты из овсянки

Вы никогда не задумывались, как легко и просто можно удивить своих гостей? Эти котлеты могут стать настоящей находкой для постного меню. Что вам нужно:

• Овсянка;
• Морковь;
• Лук;
• Чеснок;
• Растительное масло;
• Соль и перец.

Обжаривайте на растительном масле до золотистой корочки и следите за междусобойчиками гостей: рано или поздно кто-то попросит добавку![4].

Тушеный картофель с баклажанами

Идея с этим блюдом возникает, когда за окном метёт снег, а вы организовали атмосферное празднование в своем доме. Вам понадобятся:

• Картофель;
• Баклажаны;
• Морковь;
• Лук;
• Растительное масло;
• Соль и перец.

Нежно тушите все продукты вместе до полной готовности. Приятный аромат, верно?[4].

Салаты и вторые блюда

Салат с мандаринами и сыром тофу

Как добавить яркий, летучий штрих в ваше новогоднее меню? Простое решение – этот салат, который будет являться настоящим праздником для вашего стола. Ингредиенты для него:

• Тофу;
• Листовой салат;
• Свежий огурец;
• Оливки без косточек;
• Красный лук;
• Грецкие орехи;
• Мандарины;
• Оливковое масло;
• Лимонный сок;
• Соль и перец.

Это свежий салат, так легкий и нежный, что подойдёт даже тем, кто полон веселья, но не планирует расставаться с диетой[2].

Салат с кус-кусом и перцем

Привнесите в ваше меню восточные ноты, которые приятно удивят гостей. Для этого вам понадобятся:

• Кус-Кус;
• Кабачки;
• Болгарский перец;
• Чеснок;
• Оливковое масло;
• Базилик;
• Соль и перец.

Приготовление простое и быстрое, как и сама жизнь[2].

Салат архиерейский

Этот великолепный салат станет настоящим украшением вашего стола, тут вам и подойдут:

• Картофель;
• Маринованные грибы;
• Квашеная капуста;
• Кукуруза;
• Зеленый лук;
• Растительное масло;
• Укроп.

Заправьте растительным маслом и дайте настояться перед подачей. Не забудьте про укроп, который завершит ваше кулинарное произведение, произнося: «Ну как, вкусно?»[3].

Десерты

Морковно-апельсиновый пирог

Это десерт станет своим оригинальным приветом от зимней стужи на вашем столе. Необходимо немного терпения и следующее:

• Мука;
• Сахар;
• Ванильный сахар;
• Разрыхлитель;
• Растительное масло;
• Апельсиновый сок;
• Морковь;
• Изюм;
• Курага.

Приготовление требует времени, но поверьте, результат того стоит – корочка, как у бабушки, искушает чаще, чем желания самой хорошей жизни[2].

Постный шоколадный торт

Вот он, идеальный финальный аккорд вашего праздника! Так кто сказал, что пост и сладости несовместимы? Ингредиенты просты:

• Мука;
• Сахар;
• Какао;
• Сода;
• Растительное масло.

Готовьте быстро, и торт будет безопасен для диеты, но выгоден для вашего настроения![4].

Призыв к действию

Итак, любители вкусного! Давайте вместе преодолеем этот пост с удачными запасами на нашем столе. Хочете знать больше о том, как готовить вкусные и необычные блюда? Подпишитесь на наш Telegram-канал: https://t.me/VirturaVkusno. Пусть ваш Новый Год и Рождество будут полны ярких кулинарных впечатлений, радости и света в душе!