Рецепт новогоднего печенья: 10 вариантов для праздничного настроения

Введение

Вы когда-нибудь задумывались, что такое Новый год? Это не просто смена дат в календаре. Это магия, в которой переплетаются ароматы, звуки и, конечно же, вкусы. Именно на этот светлый праздник мы с вами собираемся за столом, полном вкуснейших угощений, особенно печенья! И стоит ли удивляться, что праздничный стол без печенья становится чем-то невозможным? Сегодня я рад представить вам десять вариантов новогоднего печенья, которые не просто порадуют ваше небоо, но и создадут ту самую атмосферу сказки, ожидания чуда и душевного тепла.

1. Яблочно-карамельное печенье

Это печенье, кажется, стало бы идеальным дополнением ко всем рождественским фильмам, которые вы смотрели в последние недели.

Ингредиенты

• 240 г сливочного масла
• 130 г сахара
• 2 яйца
• Ванилин — на кончике ножа
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соды
• 1 чайная ложка корицы + ещё немного для украшения
• 360 г муки
• ½ стакана измельчённых грецких орехов + ещё немного для украшения — по желанию
• ½ стакана белой шоколадной крошки + ещё немного для украшения — по желанию
• 1 крупное яблоко
• ¼ стакана карамельного соуса

Приготовление

Налейте немного счастья в свою кухню, взбив миксером масло и сахар. Затем осторожно добавьте яйца, ванилин, соль, разрыхлитель, соду и корицу, позволяя им создать незабываемый аромат. Постепенно вводите муку, как в сказку, и добавляйте по желанию орехи и шоколадную крошку, подключая в дело и яблоко. Самое интересное — это завершающий штрих: формируйте шарики и на каждом из них сделайте углубление для карамели. Теперь ваше печенье может пойти в танец под волшебные звуки Нового года!

2. Печенье «Снежки»

Представьте, как в воздухе кружатся легкие снежинки, которые очень похожи на это печенье.

Ингредиенты

• 220 г сливочного масла
• 5 столовых ложек сахара
• Ванилин — на кончике ножа
• ¼ чайной ложки соли
• 240 г муки
• 240 г измельчённых грецких орехов
• 200 г сахарной пудры

Приготовление

Взбиваем масло и сахар до состояния легкости, добавляя ванилин и соль, как будто мы готовим не только печенье, но и зимнее волшебство. Затем присоединяем муку и орехи, образуя идеальное тесто. Сформируйте шарики, положите их на противень и выпекайте до золотистого цвета. За финальные аккорды — щедро посыпьте сахарной пудрой. Вот и мгновение радости!

3. Итальянское рождественское печенье

Когда у вас есть это печенье, каждый гость автоматически оказывается в сладком раю.

Ингредиенты

• 300 г муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 250 г сахара
• 120 г сливочного масла
• 100 г рикотты
• 2 чайные ложки тёртой лимонной цедры
• 2 яйца
• Ванилин — на кончике ножа

Для глазури:

• 280 г сахарной пудры
• 3–4 столовые ложки лимонного сока

Приготовление

Раскроем секреты настоящего итальянского духа: растопите масло, соедините с сахаром, рикоттой, лимонной цедрой, яйцами и ванилином. Постепенно добавляйте муку, создавая тесто, которое будет манить вас своей мягкостью. Сделайте кусочки, расстелите их на противне и выпекайте — а затем, как настоящие художники, покрывайте глазурью. Каждый кусочек этого печенья станет лакомством для душ и уст.

4. Печенье «Рождественские леденцы»

Почему бы не порадовать себя и своих близких маленькими веночками из теста? Это ведь такая прелесть!

Ингредиенты

• 180 г сливочного масла
• 90 г сахарной пудры
• 1 яйцо
• 300 г муки
• Ванилин, соль
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Специи по желанию

Приготовление

Взбиваем масло и сахарную пудру, добавляем яйцо и специи, стуча в сердце как колокольчики в зимний вечер. Постепенно вводим муку и творим леденцы. Выпекая, вы добавляете в свою жизнь новую порцию праздничного настроения!

5. Имбирное печенье в виде снеговичков

Это классика для всех любителей холодного зимнего волшебства.

Ингредиенты

• 3,5 стакана муки
• ¾ стакана очень мелкого сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 большое яйцо
• ½ стакана + 2 столовые ложки мёда
• Пряности: корица, кардамон, бадьян, гвоздика, мускатный орех

Приготовление

Подогрейте мед с сахаром и маслом, пока они не достигнут идеального состояния. Затем добавляем пряности, которые погрузят вас в сказку. Постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте тесто. Когда снеговички будут спечены, ждите аплодисментов!

6. Печенье «Льдинки»

Настоящий новогодний хит! Каждая льдинка — это часть вашего уюта.

Ингредиенты

• 1 яйцо
• 90 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 50 мл молока
• 250 г муки
• Ванилин, соль
• Разрыхлитель 1 чайная ложка

Приготовление

Смешайте яйца с сахаром, добавьте остальные ингредиенты и образуйте тесто. Выпекайте до золотистого цвета. Эти льдинки станут символом вашего тепла в холодную пору!

7. Печенье с орехами

Приятная текстура и вкус орехов в каждом куске — как настоящая находка для сладкоежки.

Ингредиенты

• Вареные куриные желтки 3 штуки
• 100 г сметаны
• 80 г сливочного масла
• 180 г муки
• 1 столовая ложка сахара
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Соль, ванилин
• Глазурь: сливочное масло 30 г, молоко 30 мл, сахар 60 г

Приготовление

Взбейте желтки и сметану, добавьте масло и сахар, создавая уютное настроение. Постепенно вводите муку, а затем выпекайте. Глазируйте, добавляя финальный штрих.

8. Печенье «Шишки»

Кто бы мог подумать, что такие шишки состоят из теста? И всё же, это именно то, что вам нужно!

Ингредиенты

• 100 г сливочного масла
• 90 г сахарной пудры
• 50 г растительного масла
• 1 яйцо
• 250-300 г муки
• 2-4 столовые ложки какао
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Соль, ванилин

Приготовление

Взбейте масло с сахарной пудрой, затем добавьте яйцо и масла, постепенно вводите муку с какао. Сформируйте шишки и выпекайте до золотистого цвета. Вот настоящая зимняя красота!

9. Медовые пряники с начинкой из брусничного джема

Пряники, испеченные с душой и заключающие в себе ароматный джем — это как объятия от любимых людей.

Ингредиенты

• 150 г сахара
• 2 яйца
• 100 г сливочного масла
• Щепотка соды (добавлять вместе с мукой)
• 150 г мёда
• 450 г муки
• Пряности по вкусу (корица, ваниль, гвоздика, кардамон, имбирь, мускатный орех)
• Вода 3 столовые ложки
• Какао 2 столовые ложки
• Брусничный джем

Приготовление

Сначала растапливайте мед с сахаром и маслом. Введите пряности и муку, создавая основательную массу. Сформируйте пряники, выпекайте, затем дайте им застынуть с джемом внутри. Каждый укус — настоящая сказка!

10. Линцерское печенье

Это печенье похоже на маленькие произведения искусства, доступные на вашем столе.

Ингредиенты

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахарной пудры
• 1 яйцо
• Ванилин, соль
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Джем по вкусу

Приготовление

Смешайте масло и сахар с яйцом, добавляя все сухие ингредиенты. Оформите квадраты и выпекайте до золотистого состояния. После этого осторожно добавьте джем и радуйте друзей!

Как украсить новогоднее печенье

Печенье готово, а значит, пора сделать его настоящим украшением вашего стола! С помощью формочек, глазури и красителей вы создадите яркие шедевры.

• Используйте формочки: Вырезайте печенье в виде елочек, оленей и других новогодних символов, вдохновляясь зимой.
• Глазурь и украшения: Делайте глазурь из сахарной пудры и лимонного сока, используйте красители и добавляйте орехи или шоколад для декора.
• Кулинарный шприц: Удивляйте своих близких сложными узорами и дизайнами при помощи кондитерского шприца.

Заключение

Печенье — это больше, чем простое лакомство. Это часть атмосферы, частица волшебства, которое вы приносите в свои дома. Печь печенье и делиться им с близкими — это настоящая радость, которую невозможно забыть. Так что выбирайте любой из предложенных рецептов, поднимайте дух НГ и пусть каждый кусочек будет напоминанием о счастье и радости в ваших сердцах.

Хотите готовить вкусно?

Подпишитесь на наш Telegram-канал!