Рецепт новогодних пряников: 15 вариантов с глазурью и без

Введение

Дорогие любители вкусного, позвольте взять вас за руку и провести в волшебный мир новогодних пряников, которые не просто украсит ваш праздничный стол, но и предаст вашему вечеру настроение, полное рисовых ароматов, медовых нот и пряных воспоминаний. Эти кулинарные произведения искусства, подобно феерии, врываются в жизнь, заставляя с нетерпением ожидать свершений. Каждое изделие не просто выпечка — это маленький шедевр, который несет в себе тепло сердца и аромат уюта. Итак, давайте же перейдем к делу и разберемся, как создать настоящие пряничные шедевры в своей кухне.

Имбирные пряники

Классический рецепт имбирных пряников

Имбирные пряники — это тот самый случай, когда сладкое с легкой остротой танцует в унисон, пробуждая ассоциации с каникулярным настроением. Их пряный аромат проникает в каждый уголок вашего дома, наполняя атмосферу ожиданием праздника. Лучше всего, что эти пряники просты в приготовлении, а удовольствие от их поедания безгранично.

Ингредиенты

• Мука — 320 грамм
• Имбирь молотый — 8 грамм
• Корица молотая — 5 грамм
• Сливочное масло — 100 грамм
• Мед — 150 грамм
• Сахар — 150 грамм
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 6 грамм
• Соль — 2 грамма

Приготовление

1. Растопите мед и сливочное масло на медленном огне, наслаждаясь их аромате.
2. Добавьте сахар, тщательно размешайте и оставьте остывать.
3. Смешайте муку, разрыхлитель, имбирь, корицу и соль.
4. Вбейте яйцо в медовую смесь, затем постепенно добавляйте сухие ингредиенты.
5. Замесите тесто и поместите его в холодильник на полчаса.
6. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм и вырежьте фигурки.
7. Выпекайте пряники в разогретой до 180°C духовке около 10-12 минут.

Мятные пряники

Освежающий вариант с мятой

А теперь позвольте представить мятные пряники, которые источают свежесть и звуки зимней симфонии. Их легкая мятная нотка создаёт удивительный контраст с пряной основой, словно в диалоге с природой.

Ингредиенты

• Мука — 300 грамм
• Сахар — 100 грамм
• Масло сливочное — 100 грамм
• Яйцо — 1 шт.
• Мята сушеная (измельченная) — 5 грамм
• Разрыхлитель — 7 грамм
• Соль — 3 грамма

Приготовление

1. Растопите масло и смешайте его с сахаром.
2. Добавьте яйцо и хорошо взбейте.
3. Соедините муку с разрыхлителем и мятой, затем соедините все с масляной смесью.
4. Замесите тесто и раскатайте его.
5. Вырезайте пряники формочками и выпекайте при 180°C около 12 минут.

Тульский пряник

Классический русский десерт

Что может быть вкуснее лишнего глотка чая с тульским пряником? Этот десерт является настоящей классикой, с начинкой из сгущенки, варенья или джема, он звучит как стихия, несущая кулинарную магию, окутывающую сладостями.

Ингредиенты

• Мука — 400 грамм
• Мед — 100 грамм
• Сахар — 150 грамм
• Сливочное масло — 100 грамм
• Варенье — 200 грамм
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 7 грамм

Приготовление

1. Растопите мед и масло, затем добавьте сахар.
2. Вбейте яйцо и тщательно перемешайте.
3. Добавьте муку с разрыхлителем.
4. Раскатайте тесто в пласт.
5. Выложите начинку из варенья на одну часть теста и накройте второй.
6. Выпекайте при температуре 180-190 градусов в течение 20 минут.

Пряники с глазурью

Украшенные сахарной глазурью

А теперь — кульминация нашего праздника! Пряники, покрытые глазурью — они не только сказочно красивые, поразят ваших гостей своим сладким вкусом. Будьте готовы оказаться в волшебном мире ярких красок и нежных текстур!

Ингредиенты для теста

• Мука — 300 грамм
• Сахар — 100 грамм
• Яйцо — 1 шт.
• Масло — 100 грамм
• Разрыхлитель — 7 грамм

Ингредиенты для глазури

• Сахарная пудра — 200 грамм
• Белок — 1 шт.
• Лимонный сок — 10 мл

Приготовление

1. Смешайте масло с сахаром, добавьте яйцо и взбейте до получения однородной массы.
2. Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите тесто.
3. Выпекайте пряники при 180°C около 10 минут.
4. Приготовьте глазурь: взбейте белок с сахарной пудрой и лимонным соком.
5. Украсьте готовые изделия глазурью, создавая шедевры.

Творожные пряники

Нежные и полезные пряники

Творожные пряники — это райское наслаждение, нежность и легкая кислинка, которые делают их идеальными для чаепития. Это лакомство станет настоящим открытием для тех, кто заботится о своем здоровье.

Ингредиенты

• Мука — 300 грамм
• Творог — 200 грамм
• Сахар — 100 грамм
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 7 грамм

Приготовление

1. Смешайте творог с сахаром и яйцом.
2. Добавьте муку с разрыхлителем и замешайте тесто.
3. Выпекайте пряники при 180°C около 15 минут.

Другие варианты

Не останавливайтесь на достигнутом! Разнообразие времён года — реалия нашего кулинарного мира, и мы можем создать настоящую кулинарную симфонию:

Пряники по ГОСТу

• Используйте классический рецепт с медом, сахаром, мукой и специями, следуя стандартам ГОСТ. Все просто!

Шоколадный пряник с орехами и джемом

• Добавьте в тесто какао-порошок, орехи и джем для создания шоколадного сладкого шедевра.

Постные медовые пряники с черносливом

• Используйте ржаную муку, кардамон, корицу и имбирь для создания постного варианта.

Советы по сервировке

• Украшение: используйте глазурь, кондитерские украшения или свежие фрукты для украшения пряников.
• Формы: используйте фигурные формочки для создания разнообразных форм пряников.
• Настояние: дайте пряникам настояться хотя бы сутки, чтобы они стали мягкими и ароматными.

Заключение

Не упустите возможность сделать ваши новогодние яркими и запоминающимися! Пряники — это не просто десерт, это традиция, это радость, это тот самый волшебный миг, когда каждый куском создается уют. Выберите любой из предложенных рецептов, добавьте свою изюминку и откройте двери к сердечным и сладким воспоминаниям!

Хотите готовить вкусно? Подпишитесь на наш Telegram-канал: https://t.me/VirturaVkusno и получайте новые рецепты и советы по кулинарии каждый день.