ТОП-20 рецептов новогодних тортов в домашних условиях

Введение

Размышляя о Новом годе, я нередко задаюсь вопросом: чем же он отличается от остальных дней? Конечно же, это праздник, который окутан ароматом хвои, светом гирлянд и тёплой атмосферой семейных посиделок. А что уж говорить про сладости? Праздничный стол без торта — это как Новый год без ёлки: скучно и не по-русски. И вот, Любители Вкусного, я приготовил для вас настоящую сокровищницу — двадцать лучших рецептов новогодних тортов, которые можно сотворить прямо у себя дома, украсив свой стол великолепием кондитерского искусства.

1. Торт «Медовик» со сметанным кремом

Этот торт — один из тех нестареющих класиков, которые приносят воспоминания и радость. Легенда гласит, что рецепт «Медовика» появился на свет благодаря повару императрицы Елизаветы Алексеевны. И сегодня он вдохновляет нас кулинарными экспериментами.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 100 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 2 столовые ложки мёда
• 1½ чайной ложки соды
• 3 стакана муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Приготовление:

1. В кастрюле с толстым дном соедините яйца, масло, сахар и мёд. Готовьте на слабом огне, помешивая, в течение 7 минут.
2. Добавьте соду и продолжайте варить ещё 5–7 минут.
3. Снимите с плиты и вмешайте муку с разрыхлителем. Замесите тесто, которое станет напоминать пластилин.
4. Разделите тесто на 10–12 частей, раскатайте в тонкие коржи и выпекайте в разогретой до 180°C духовке по 3–4 минуты. Остудите, затем прослоите сметанным кремом.

2. Торт «Наполеон»

Классический Наполеон с тонкими коржами и нежным заварным кремом становится спутником нашего детства. Этот торт всегда объединяет поколения.

Ингредиенты:

• 250 г холодного сливочного масла
• 350 г муки
• 150 мл ледяной воды
• 1 столовая ложка уксуса
• ¼ чайной ложки соли
• Для крема: 200 г сахара, 2 столовые ложки кукурузного крахмала, 2 яйца, 100 мл молока, 300 мл для кипячения.

Приготовление:

1. Натрите масло на крупной тёрке, перетрите с мукой до состояния мелкой крошки.
2. Соедините воду, уксус и соль, влейте к маслу. Замесите однородное тесто и уберите в холодильник на 30–40 минут.
3. Выпекайте коржи, а затем прослойте заварным кремом.

3. Торт «Молочная девочка» с творожным кремом

Помню, когда мама готовила этот торт, дом наполнялся гармонией, а на столе появлялась горящая надежда на сладкое счастье — воздушный творожный крем прекрасно гармонирует с коржами на сгущённом молоке.

Ингредиенты:

• 240 г муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 3 яйца
• 600 г сгущёнки
• Для крема: 200 г творога, 200 г сметаны, сгущённое молоко.

Приготовление:

1. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем и солью. В другой миске взбейте яйца со сгущёнкой.
2. Объедините обе смеси и дайте тесту настояться 15–20 минут.
3. Выпекайте коржи и прослойте творожным кремом.

4. Торт «Снежная горка»

Этот торт, как снежное чудо, вызывает улыбку на лицах и согревает сердца. Лёгкий и вкусный, он отлично подойдёт для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 350 г муки
• 180 г сахара
• 250 г маргарина или сливочного масла
• 2 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 70 г фундука
• Цедра половины лимона
• Для крема: 500 г сметаны, 1 банка сгущённого молока, ванилин.

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты теста. Тщательно перемешайте до однородной массы.
2. Раскатайте тесто в коржи и выпекайте в разогретой духовке 10–12 минут.
3. Приготовьте крем, взбив сметану с сгущённым молоком и ванилином до густоты.
4. Соберите торт, прослаивая коржи и формируя горку. Украсьте сверху.

5. Торт «Елочка»

Не упустите возможность создать этот тортик в форме ёлочки, ведь он станет изюминкой вашего стола.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 стакан сахара (+ 1 стакан для крема)
• 1 щепотка соли
• 100 г сметаны
• 2 стакана муки
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• 200 г сметаны
• 100 г творога
• 1 шт. молочного шоколада
• Конфеты для украшения.

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты и выпекайте коржи.
2. Прослойте кремом из сметаны и творога, украшайте шоколадом и конфетами.

6. Торт «Панчо»

Этот аппетитный десерт соединяет богатство бисквита, экзотику ананасов и щедрость орехов. Он всегда был в центре внимания на любом торжестве.

Ингредиенты:

• Бисквит: мука, яйца, сахар, разрыхлитель.
• Прослойки: ананас, грецкие орехи.
• Для крема: сливки, сметана, сахар.

Приготовление:

1. Приготовьте бисквит, затем прослойте его ананасом и орехами, завершая всем слоем сливочно-сметанного крема.

20. Торт «Рождественское чудо»

Этот волшебный торт завершит наши гастрономические приключения и запечатлеет все лучшие воспоминания о празднике.

Ингредиенты:

• Бисквит: мука, яйца, сахар.
• Крем: сметана, сахар, шоколад.
• Украшения: конфеты, шоколад.

Приготовление:

1. Выпекайте бисквит, затем прослоите кремом.
2. Украсить десерт конфетами и шоколадом.

Заключение

Любители Вкусного, теперь вы обладаете целым арсеналом рецептов, чтобы сделать Новый год сладким и запоминающимся. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои собственные штрихи к каждому рецепту. А главное: помните, что любовь и забота, вложенные в каждое блюдо, — это основной ингредиент, который делает каждую встречу незабываемой.

Призыв к действию

Хотите быть в курсе последних новостей о нейросетях и автоматизации? Подпишитесь на наш Telegram-канал и получайте новые рецепты и советы по приготовлению вкуснейших блюд прямо в вашем телефоне.