Вегетарианские котлеты из чечевицы: Блюдо для всех вкусов

Введение

Дорогие любители Вкусного, позвольте мне отвести вас в мир вегетарианской кухни, где пожилое время, наполненное предвкушением, сосредоточено на создании одного из самых питательных и неотразимо вкусных блюд — вегетарианских котлет из чечевицы. Уже слышите, как они шипят на сковороде? Вы не обманетесь — это блюдо будет радовать сердца не только убеждённых вегетарианцев и тех, кто придерживается поста, но и всех любителей здоровья и благополучия.

Почему чечевица?

Чечевица, как будто бы пришедшая к нам из далекого прошлого, окружена аурой настоящего суперфуда. Она наполнена растительным белком, легко усваиваемым организмом, и изобилует полезными углеводами и витаминами. Согласитесь, как не уклониться от этого выдающегося явления? Диетологи великого мира утверждают, что чечевица — один из самых полезных продуктов на земле. До 40% растительного белка — звучит как песня, не правда ли? Если кто-то из вас еще сомневается в ее востребованности, настоятельно рекомендую взглянуть на этот выдающийся продукт.

Ингредиенты

Прежде чем мы погрузимся в процесс волшебства на кухне, давайте уточним, что именно нам понадобится для приготовления этих неотразимых котлет:

• 1 стакан чечевицы (красной или зеленой на ваше усмотрение)
• 1 репчатый лук
• 1 морковь
• 3 зубчика чеснока
• Соль, перец и специи по вкусу (предлагаю куркуму, кумин, копченую паприку)
• Растительное масло для жарки
• 2 столовые ложки муки (пшеничной или любой другой на ваше требование)
• Укроп или другая зелень (по желанию)

Пошаговое приготовление

Шаг 1: Подготовка чечевицы

Итак, прежде чем с чесноком в руках, необходимо промыть чечевицу и замочить ее в холодной воде на исторические 5 часов или даже на всю ночь. Слышите? Как она расправляется, напоминая героическую судьбу, когда впитывает влагу и слегка увеличивается в размере. Это важно, поверьте мне.

Шаг 2: Варка чечевицы

Если вы являетесь приверженцем варки, бросьте чечевицу в кипящую воду и варите 15-20 минут до готовности. Но знайте, предварительное замачивание — это ваше спасение, и можно пропустить этот шаг.

Шаг 3: Подготовка овощей

Теперь пришло время для овощей. Лук и морковь нарежьте мелким кубиком, чеснок измельчите, а зелень — тоже, если решили использовать.

Шаг 4: Обжаривание овощей

На сковороде разогрейте растительное масло и отпустите морковь на слабом огне на 3-4 минуты. Когда морковь уже заиграет, добавьте лук и продолжайте превращать их в однородную массу до мягкости.

Шаг 5: Формирование фарша

• Пропускаем чечевицу через мясорубку, как старая бабушка через сетку.
• К полученной массе добавляем обжаренные лук и морковь, измельченный чеснок, укроп, соль, перец и специи по вкусу.
• Перемешиваем, как будто от этого зависит ваш успех.

Шаг 6: Добавление муки

Теперь самое время добавить 2 столовые ложки муки к смеси. Мука — ваш союзник, который поможет котлетам сохранить форму, но не переусердствуйте, иначе ваши сражения с котлетами закончатся неудачно.

Шаг 7: Формирование котлет

Смочив руки в холодной воде (как будто собираетесь почесать плечо крошечным морским существом), сформируйте из чечевичного фарша небольшие котлеты и обваляйте их в муке.

Шаг 8: Жарка котлет

Разогрейте масло в своей верной сковороде и обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. Не откладывайте! Только до золотистой, а не рейтингами, пожалуйста. Если хотите, можете обжарить их без масла на сковороде с антипригарным покрытием или запечь в духовке.

Подача

Готовые котлеты предпочтительно подавать горячими. Мечтайте о легком салате, тушеных овощах, рисе или картофельном пюре — ваш мир, ваши правила, ваш гарнир по вкусу!

Калорийность и питательная ценность

Каждая порция чечевичных котлет (100 грамм) содержит примерно 141 кКал, 5,7 г белков, 5,6 г жиров и 16,8 г углеводов. Эти цифры превращают их в нечто большее, чем просто лакомство. Они вкусны и настоящая находка для вашего здоровья!

Заключение

Итак, вегетарианские котлеты из чечевицы — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Это бестселлер, который идеально подходит для тех, кто призывает разнообразие в свой рацион. Пробуйте и убедитесь в их уникальном вкусе и питательной ценности.

Хотите готовить вкусно?

Подпишитесь на наш Telegram-канал и получите новые рецепты и кулинарные советы каждый день!